散白酒是现在很多人都十分喜欢购买的一种酒类，对比瓶装酒来说，散白酒想要多少要多少，散白酒也是一种白酒，白酒是一种无色、透明并且有酒精度的饮品。白酒又分为瓶装白酒和散白酒。佩池酒莊是***的散白酒加盟厂家，今天带我们鉴别散白酒！

白酒的正常色泽应该是无色、透明、无悬浮物、无沉淀，这是说明酒质是否纯净的一项指标。将盛酒的容器突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物可放在热水中加热到三十至四十摄氏度，如沉淀物消失则视为正常。

对白酒的香气进行鉴别时，使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻香气；或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。

白酒的口味应有浓厚和淡薄、绵软与辛辣、纯净与邪味之分。酒咽下后，又有回甜和苦辣之别。白酒口味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味谐调。

好的白酒还要求口味醇香、浓厚、味长、甘冽、回甜，入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时，饮入口中的白酒，应于舌头与喉部细品，以鉴别酒味的醇厚程度和口味的优劣。

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