冷库看上去和我们日常生活中没有多大的关系，其实不然，不但有关系，而且关系还很密切，冷库给我们的生活带来很大的影响，现在冷库已经广泛的应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、试验室等。冷库在国民经济中有着很重要的地位，冷库在安装的时候，选址十分重要。。。

速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。

速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

二丶速冻冷库的优点

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短，可以以很快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

辽宁、河南、四川冷库面积位居前列

从冷库资源的区域分布情况来看，根据物联云仓仓库数据，2019年我国冷库资源主要集中在东部及中部地区，东北、西部等地区冷库资源相对较少。

2019年辽宁省冷库资源位居首位达到106.53万平方米，其次是河南省，冷库面积达到105.91万平方米。辽宁和河南是唯二冷库面积超过百万平方米的省份。除此之外，冷库资源较多省份还有四川、江苏等。

供给方1、工业用地的制约，港湾地区用地不足 从下图可以看出东京和大阪和宫城县库容量严重不足，首都圈东京周边的琦玉、千叶库容量充足，可作为支持首都圈库容的据点。中部地区爱知县名古屋作为港口城市，仓库建设空间还很大。2、环境友好型冷库，脱氟利昂化的要求加大了投资负担综合以上的原因，想要尽快改善库容量不足的状况，除了加快建设冷库之外，还需要合理管理库存和周转率，及时预测和调度季节性商材和大宗货物的入库。