从功能上讲，餐桌要求平整细腻，硬度比较高，便于清洁，耐水耐油。这些条件就要求材料切面平整密致，硬度要中等以上。一般实木构成的家具很少掺杂有其他物质材料，从主要材料和辅助材料都很少用到，四脚和面板均为实木，四脚之间的连接通过四脚每一根柱子之间打上孔，和面板之间的连接大部分也是这样。挑选纯实木的餐桌的饭桌是较为划得来的，一般来说放到家里数十年也不会让他人感觉太显老。

实木餐桌也是一种环境保护特性较为高的家俱，大家都了解饭桌是供大家用餐应用的餐桌，因此在挑选的情况下都是有大量的注重。餐桌因为有时候需要移动，难免会有磕碰，所以也要考虑到实木的硬度，因为质软的一般磕碰会留下痕迹，这样会很不美观。实木餐桌夏天暑期来临，要经常开空调排湿、减少木材吸湿膨胀，避免榫结构部位湿涨变形而开缝。

一个餐桌在制作过程除了木头的选择外还有工艺。工艺包括油漆的选择，油漆主要分为油性漆，水性漆，现在还有木蜡油。松木的因为质地较软，所以如果发生磕碰的情况就会比较容易留下痕迹。松木的价格比较低。松木餐桌还是比较容易辨认的。纯实木的餐桌，都是有很当然的纹路线路，看上去雅致复古时尚，不容易被当代的快流行时尚所取代。