西餐厅家具的含水率不得跨越20%，如果西餐厅家具里面有含水份多的话，那么木材简略翘曲、变形。通常餐饮采办时，没有查验仪器，能够选用手摸的方法，用手摸摸西餐厅家具底面或里边没有上漆的地方，若是感受发潮，那么含水率***少在60%以上，那么这种西餐厅家具是不能选购的。看起来简单美观，现在很多餐饮场所都在使用中式风格的餐饮家具，以后会被越来越多人所欣赏。

实木餐厅家具其优点在于的木纹，与多变化的自然色彩。由于实木是不断呼吸的体，建议放置在温湿度合宜的环境里，同时须饮料、化学剂或过热的物体放置在表面，以免木质表面的天然色泽。餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

餐饮家具选择海绵及填充物

卡座沙发重要的功能就是让身体，坐上去感觉卡座沙发的部分与身体达到的契合。而卡座沙发与人体的契合度，又取决于卡座沙发的填充物。填充物材质的不同就在形成了不同卡座沙发的不同坐感。一些地产或小厂商生产的沙发因其成本低廉，大多采用劣质海绵的下脚料作为填充物，易塌陷，品质。而澳美沙采用的则是三层包芯的高密度海绵以座垫在使用过程中受力均衡，同时加入水鸟毛成分，这种水鸟毛不同于一般意义上人们认为的羽绒、鸭绒之类，而是经过脱脂、清洗、烘干、等18道复杂工艺，以其蓬松、柔软。