精制食盐分为加碘盐和不加碘盐两种。甲状腺功能亢进症就是甲状腺肥大，主要是因缺碘导致分泌失调引起的。在20世纪20年代中期，为了遏制甲状腺功能亢进症的蔓延，人们开始使用加碘盐。甲状腺功能亢进症就是甲状腺肥大，主要是因缺碘导致分泌失调引起的。儿童缺碘还会出现身体和智力发育迟缓的症状。在某些地区，氟和叶酸也常常被用作盐的添加剂。精制食盐是常见的盐。在它的加工过程中，需要去除杂质，并添加像磷酸钙这样的防结块剂。精制食盐十分细腻，不仅易于称量，也易于与食物混合。

菌性鱼病的防治

用3%的盐水浸洗3寸以上的鱼种10～15分钟，或全池遍洒食盐水，浓度11～22.5毫克/升，水深1米，每亩用食盐7.5～15公斤，可防治青鱼烂鳃病、赤皮病。菌性鱼病的防治用3%的盐水浸洗3寸以上的鱼种10～15分钟，或全池遍洒食盐水，浓度11～22。在配合饲料中，掺入2.5%的 食盐，可防治青鱼病。用食盐配合使用，对青鱼上述三病的预防有效率可达100%，早期愈率90%以上，中期愈率也有80%左右。其方法是在全池遍洒生石灰块，每亩平均水深1米用量20公斤，再立即用取去筛片的喷雾器全池遍喷90%晶体和食盐合剂，0.5～0.7毫克/升、食盐5～7毫克/升。早期一次可愈；中期连续2～3次，每隔一天一次可愈；预防，30～50天一次。防治炎病，可将合剂少量喷洒在草架内的青饲料上，效果更好。

海水是盐的“故乡”，海水中含有各种盐类，其中百分之90左右是氯化钠，也就是食盐。钠会促进我们机体中的蛋白质和碳水化合物的代谢，调节细胞和素对氧气的消耗、控制尿量的生成，产生机体各个官的汁液等。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分，味道是苦的，因此，含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上，陆地的高度可以增加153米；假如把世界海洋的水都蒸发干了，海底就会积上60米厚的盐层。