餐饮加盟前,务必要先确认总部的确拥有此一品牌

所谓餐饮加盟，就是总部将品牌授权给餐饮加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给餐饮加盟店。也就是说，总部必须先取得标准局，所颁发的服务标章注册证才行。阵子即发生某中式餐饮连锁体系的纠纷案，新旧二个体系闹进公平交易会，后来败诉的一方更改品牌名称，连带使已经餐饮加盟该体系的餐饮加盟店也无奈改名，真是何其无辜。所以餐饮加盟者在餐饮加盟前，务必要先确认总部的确拥有此一品牌，才能放心地餐饮加盟。

如果你先做你就是***,别人再做就是版,落后你一步

根据自己身状况，挑选出中意的项目，然后再区分出品类，关键看看该品类是否处于上升趋势，做出判断后，自己能否单干，一个新品牌，其实顾客没有我们想对某品牌有多迷恋，只是对品类感兴趣。事实上，品牌效应在一定程度上也是有限的，换个地方可能就没有那么大的吸引力，如果你先做你就是***，别人再做就是版，落后你一步。等处于平稳期了，你的动作快一点还能喝口汤，别人或许就得花钱买经验。一旦处于减退期你跑的会更快一些，不至于造成多大损失，还有可能赚一笔不小的转让费。

开小吃加盟店前要积极积累行业经验

创业定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，要慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，也先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。其次，开小吃加盟店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮加盟者来说，是非常重要的一门必修课。些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。

总部采取什么方法控制加盟店的经营

特许经营的特点就是在经营业务及方式上高度统一，使各自的加盟者在合同的规定下形成一个资本统一经营的外在形象。如果其中一个加盟店没有按总部的统一要求去经营，就会破坏这一整体外在形象，使整个特许系统的声誉受到损害。因此，总部是有权利对加盟店实施有效的控制，以保证经营的标准和规范能够得到一丝不苟地贯彻。但是总部采取什么方法控制加盟店的经营，应详细列入合同中，以得到加盟者的理解和接受。