突发事件准备和响应程序

1  目的

确定可能影响质量和食品安全的潜在事故和紧急情况，遇到突发事件时能迅速、准确地做出反应，使事故和紧急情况的危害降到。

2  适用范围

适用于各种突发事件和紧急情况。

3  职责

3.1  管理者代表负责监督、协调突发事件准备和响应的实施；

3.2  人事课是本程序的主控部门，负责组织对突发事件和紧急情况的准备和响应的策划，指导和监督突发事件准备和响应的实施及跟踪验证；

3.3　各责任部门结合实际情况，依据本程序及相关要求制定相应的应急预案及准备和响应措施并实施；

3.4  人事课负责进行各种应急预案及准备和响应措施相关内容的培训。

4  工作程序

4.1　识别潜在的突发事件和紧急情况

a﹚潜在紧急情况和事故：包括火灾、水灾、流行性病、生物事件、阴谋破坏、能源故障、直接环境的突然污染、出现新的危害等；

b﹚公司也可能面临“商业”风险或消费者关注的问题，或基于食品危害不科学的媒体宣传，这可能成为食品安全的“危险”从而对食品安全管理带来影响。

4.2  分析原因并制定应急预案

4.2.1　人事课对以上潜在的突发事件和紧急情况进行研究分析，逐一制定相应的应急预案。

a﹚在人事课的指导下，各部门以内部文件的形式制定本部门的《灭火预案》、《预案》；

b﹚人事课编写《停水、停电、停油预案》和《柴油泄漏预案》，编入工作手册；

c﹚人事课定期组织培训，加强员工对生物主义、阴谋破坏等情况的识别和预防知识；

d﹚当直接环境因有毒化学物品等突然污染时，立即采取措施防止污染漫延，隔离受污染环境下的与食品相关的物品，同时报告人事课，待***人员评估后作出处理意见；

e﹚人事课收集与食品安全相关的时事新闻资料，通过网络、会议等途径向各部门负责人传达；各部门应通过报章杂志、网络等渠道了解、学习社会关注的食品安全方面的知识；防止作废文件的非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，确保对这些文件进行适当的标识。人事课收集并汇总食品安全方面的社会动态资料，形成专题培训教材定期培训，以增加紧急情况出现时各部门的应变能力。

4.2.2　人事课定期组织对应急预案的评审，并对新出现的危害编制相应的预案或有针对性地制定预防措施。

4.3　突发事件准备和响应的演练

4.3.1　人事课应定期组织各种预案的演练，对演练结果进行评价，提出改进意见，并编写《突发事件准备和响应措施报告》报公司总经理审批。

5  相关文件

5.1  《预防措施控制程序》                   QY—FP—15

6  记录

6.1  《突发事件准备和响应措施报告》         QY—JL—0

ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。ISO9001质量管理体系覆盖的范围更广泛，几乎涉及企业管理的方方面面.

HACCP是控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。HACCP虽然不是一个体系，却是目前食品安全控制的的体系。HACCP作为的食源控制体系已经被多个国家的***、标准化组织或行业集团采用，或是在相关法规中作为强制性要求，或是在标准中作为自愿性要求予以推荐，或是作为对分供方的强制要求。2食品安全小组组长组织编写食品安全管理体系文件,管理者代表负责审核《食品安全手册》和《程序文件》，负责批准质量管理体系和食品安全体系的其它文件。  

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HACCP

原理及其应用体系为***，重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

简单点说就是9001适用于各行各业，22000，适用于食品行业，包括生产与销售。而haccp只适用于食品的生产行业。22000里包括了haccp的内容，但是一般如果针对出口的话，好多国家是不认22000的，所以会要求必须有haccp，所以做哪个实际上还是根据企业的实际情况的。ISO22000质量体系认证标准的主要内容ISO22000质量体系认证的主要内容主要有以下三大点：一、互动沟通：沟通在每个行业都是一个技术活。

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