国人对火锅的喜爱，单看近几年稳占餐饮市场靠前的消费市场份额就能知道。火锅除了受大众欢迎外，也因其高度标准化和可扩张性的业务模式，得以迅猛发展。

火锅生产加工环节少、底料和调料统一配置，能够保证食物品质的稳定性，同时，火锅菜式相对其他中餐形式更为简单，便于快速及实现标准化，有利火锅企业开展连锁经营，以加盟连锁形式实现迅速扩张。

装修费用：准确而言，这部分费用里，包含了创业投资者需要付给火锅店加盟的装修设计费用，这根据面积的大小以及风格的不同，在设计费用上存在的一定的差异，以朝天门火锅为例，其火锅店加盟的装修设计费用平均在80元/平米，而总装修的费用，还需要投资者根据实际状况进行核算。

设备费用：这部分费用包含桌椅板凳、餐具灯具、厨房设备等，主要是根据店铺面积大小来核算费用的高低。

加盟费：这是任何一家火锅加盟品牌努力打造品牌度以及市场影响力而理应获得的火锅店加盟费用。不同品牌火锅加盟费用不同，就朝天门火锅而言，依据面积大小以及城市区域等级不同，来收取相应的费用，其区间从十万到上百万不止。

物资费用：开业，建议根据店面大小以及消耗时间而言，其费用在两万到5万不止。

火锅专营店进货率

所谓的商店访问次数是指进入商店的总人数。进场率=进场次数/客流×100％。入店率可以直接反映出商店氛围的质量。如果建造得好，则入店率将相对较高；如果建造得一般，则进店率将降低。由于市场的分布特征和用餐习惯，客户群已被各种格式和级别转移，并在一定程度上受到限制。因此，市场上许多中低档餐厅的入场率普遍较高，而中餐厅的入场率普遍较低。

调整商店的背景音乐，选择在不同的时间段播放不同的音乐，并强调场景关闭时的事情是控制音乐，这在许多老板和商店经理中都没有注意到。

商店的色彩控制，这方面主要是通过显示来调整的，在进行显示时，必须有主题和主要色彩。

人员状态的调整。当进入商店的比率特别低时，老板和商店经理可能希望组织商店员工学习团体体操，或者让商店员工站在门口进行口头宣传。