饭店海鲜池的基本卫生要求

海鲜池的美丽和华丽的外观吸引着消费者，海鲜池在各大酒店均能见到，一般主要是放置在酒店大厅，不仅美观还能吸引消费者的好奇心，不过他们的卫生工作做的又是如何的呢？

1、所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，随时对不合格处及时进行清理；

2、在规定的卫生处理日内，要按要求完成卫生处理工作；

3、所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通；

4、纸篓、用具不可随意放置，要放在特定的地方；

5、处理卫生要用规定的工具；

6、各玻璃缸体要保持明亮洁净、无尘污垢、无水渍；

7、墙面不能有污迹、苍蝇屎，保持干净、明亮；

8、用具不能更有污垢，随时刷洗擦干待用；

9、海鲜池办公桌上的物品摆放整齐、干净；

10、下水道盖要保证无污垢，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以保证流水清澈，水流畅通。

由此看来饭店海鲜池的卫生要求还是非常高的，只有做到了这些(只是基本的要求)才能让消费者吃的放心，看的养眼，生意才会越来越红火！

海鲜池日常管理与维护

海鲜池日常管理与维护：

1、水泵不能停止使用，水泵是整个循环系统的心脏;

2、随时注意水温、盐度等数值变化;?

3、注意水位的降低，以防止水泵烧坏;?

4、注意水产品的游动、肤色等状况的变化;?

5、鱼死后应立即捞出、放血，死鱼的腐烂会影响水质;

6、注意不可让海水晶和其它异物落入鱼缸;?7、不可在鱼缸内洗手;?

8、如发现各种异常情况及时告知，以免造成不必要的损失;?

9、?按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;?

10、?滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。??

为什么海鲜池中的鱼虾水产类会有患病风险？

海鲜池中海水养殖动物疾病的发生是动物本身的健康状况、病原生物的存在、环二竟条件和饲养管理等各种因素相互作用的结果口因此，我们在预防、诊断鱼虾蟹贝疾病时，不仅要从患病鱼虾蟹贝等动物的症状和病原上考虑。还必须实地了解患病动物养殖池的水质、底质等环垅条件和饲养管理的情况，只有通盘考虑，才能对养殖动物的疾病做出正确的诊断和有效的防治。一、养殖动物与疾病的关系    鱼虾蟹贝等养殖动物的生长发育正常，身体健康，对病原的授袭就有一定的抵抗力，对于不良的环境也有较强的适应力;而体质衰弱，生长发育缓慢的鱼虾蟹贝 ,则抗病力和对环境的适应力都明显降低。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。如对虾在蜕皮时期比较容易受病原的传播，对不良的环境条件的适应能力比较差:另外，不同种的对    虾对于某些疾病的易感性也不问。