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饭店海鲜池的摆放位置也是有注重的,并不是随意放哪都可以的,摆放的位置假如恰当,可以具有非常好的实际效果。 (1)饭店海鲜池应当放到一个醒目的地区,那样顾客到饭店一眼就可以见到海鲜池里的海货,那样也可以更强的激起消费者的胃口; (2)如果有标准得话,饭店海鲜池尽可能和展菜台放到一起,那样能够 非常好的产生一体的点菜区,构建优良的点菜气氛; 饭店海鲜池 (3)海鲜池摆放的位置不必与户外超出15米,假如態考虑这一标准,要维持直线距离15米以内有通风井,或是有海鲜池制冷机组热交换系统软件,那样能够 更有益于海鲜池室外开展热交换; (4)饭店海鲜池的位置不容易离餐厅厨房很远,那样更便捷传菜员杀鱼; (5)海鲜池尽可能挑选在梁或柱之上,由于基础每一个海鲜池都是出現超载状况。
海鲜池总面积一般 流水鱼池的底面积为10一100平,鱼池总面积过大,水质不易匀称互换,投撤的鱼饵不可以分布均匀水面,非常容易导致池鱼进食不匀。另外,大池资金周转麻烦,协调能力较小。伴随着规模化水平的提升,现阶段多趋于中小型鱼池。如日本鲜碟类养殖池多为2m*2m,,在我国多为6m*6m,中小型池鱼饵使用率高,非常容易调整出水量,方便管理,并可提升生产制造成交率。鱼池深层鱼池水位一般不超过10m。若饲养摆动性较强的淡水鱼,如鲈鱼、黑鳃、美国红鱼等,可适度提升鱼池高度(1.5-1m),以防鱼跃出池外。
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