懂经营不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库，不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，主店往往也无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决，这也是目前餐饮加盟常见的问题。

餐饮连锁加盟店的优点取决于，它有自已的自然环境特色、食品类特色及其服务项目特色和管理方法特色。一个餐饮连锁加盟店务必要有完善的管理制度，在每一个层面都需要保证健全，那样才会令人感觉有餐饮连锁加盟店的整体实力。餐饮加盟代理连锁经营业归属于服务行业，因此在餐饮服务项目上也需要尽可能造就出自已的服务项目特色。也有餐饮连锁加盟店的菜肴一定要出色才可以保留住顾客，那样才可以得到大量的经济收益。整体而言餐饮连锁加盟店只需挑选好，毫无疑问比一般的餐饮店的经济效益好些许多。

餐饮企业的口碑是较为主要的，创业人在掌握餐饮加盟品牌的口碑，可以根据品牌立即掌握，这一必须认识的內容：品牌创立的時间、品牌如今的经营规模、已经有加盟商这些，还能够从销售市场掌握该品牌的口碑，用户的接受程度这些，那样就可以较为的掌握餐饮加盟品牌的状况，随后再决策是否加盟该品牌。靠谱的餐饮加盟是有一定的门坎的，也会对用户的材料完成审批，仅有合乎餐饮加盟资质的***人才可以加盟。

环境

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：

餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计好给人一种新颖感。

环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。