冷库关键运用于冷冻产品的生产加工和冷冻，冷库必须应用人工致冷的方法确保冷库内平稳在一定的温度和环境湿度下，进而确保食品类的品质和食品卫生安全。3、置放制冷设备的屋子要有优良的自然通风自然环境，制冷设备不可以与热原放到一起，屋子周边要保持干净干躁。 在我国于1955年刚开始修建座冷库，历经几十年的发展，在我国早已完工许多大中型小型冷库，在修建层面土建工程冷库偏多，自动化技术水准广泛不足，近期装配式冷库近些年有一定的发展。 将来从销售市场主要表现和食品卫生安全要求发展，中国冷库将以大中型小型冷库紧密结合，发展中小型冷库主导，更进一步健全冷链物流方式；装配式冷库设计方案更为健全，机械自动化明显提高，装配式冷库发展将更为迅速。

    冷库设计施工前的物质生活，它关键包含下列五个层面：

 (1)冷库设计新项目的资产。冷库设计新项目的资产应提早认真落实，施工投资方式计划任务书、施工图纸、建筑项目一览表和设计概算、施工图费用预算及工程建设资金、物力资源、方案等文档材料都应审核结束。

 (2)墙面应清除整洁，清理油迹，施工孔眼、钢管脚手架眼及生活阳台板与板墙的残缺不全处运用混合砂浆修复齐整、淸扫灰层等；旧墙面松脱、风化层一部分应去除整洁。

 (3)压力管道设计方案、安裝企业资质使冷库的设计方案和基本建设列入了“压力管道”管理方法范畴。

 (4)工作时工作温度不应小于10T,风速不应超过五级，风力不适合超过雨季施工时要搞好防水防雨对策。

 (5)冷库设计施工常用的电动吊篮或***型外脚手架应架设坚固，安全性检测达标后才可人上人施工。钢管脚手架的横杠和竖杆与墙面、墙脚的间距应适当，脚手架铺装与墙体分隔相一致。冷库设计施工时需有避免***工具、用品、原材料跌落的对策。

    叶菜类蔬菜水果：结球生菜、站立油麦菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、西兰花（尖叶型）、茼蒿菜、小葱郁、韭菜、洋白菜、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、青菜、芥蓝、菜心、白菜、羽衣甘蓝、青笋、欧芹、莴笋、牛皮菜，冷藏温度为：0-3℃。其特性是通用性强，在动能利用层面有效，对氨制冷机组来讲，化霜的另外还可以蒸发器中的积油冲破，但融霜時间较长，对库温有一定的危害，制冷机组分调整站繁杂。 叶菜类蔬菜保鲜温度 叶菜类蔬菜水果：结球生菜、站立油麦菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、西兰花（尖叶型）、茼蒿菜、小葱郁、韭菜、洋白菜、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、青菜、芥蓝、菜心、白菜、羽衣甘蓝、青笋、欧芹、莴笋、牛皮菜，冷藏温度为：0-3℃。