防冷凝蒸饭车的下部侧壁上设有用于支撑托盘的隔板

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

高原蒸饭车的用电安全问题

一般来说主要指的就是厨房里的用具，包括储物柜、洗碗池、菜刀、菜板、锅碗瓢盆等等，相信这些对于经常进出厨房的厨师和家庭主妇们是相当的熟悉了，不过对于要想了解厨具有哪些种类，那还真得下一点功夫。不过别急，今天随着湖北厨具市场，一起来看看厨具有哪些吧!

　　厨具有哪些分类?

　　厨具，“厨房用具”的统称。按使用场合可分成两种。一、商用厨房用具。二、家用厨房用具。商用厨具用于酒店、饭店等，家用厨具用于家庭。厨房用具包括以下5大类:首先、储藏用具;其次、洗涤用具;第三、调理用具;第四、烹调用具;第五、进餐用具。

　　一、储存用品

　　储存用品，厨房中的需要用品，厨房有很多食物、蔬菜需储存，有了储存用品就方便多了。比如：冰箱、橱柜。而橱柜可以储存餐具、器皿等，收纳功能非常好。

　　二、洗涤用品

　　这些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水设施及冷热水供应系统等，餐具在洗完后，应放到消毒柜里消毒。

在考虑如何选择380v或者220v蒸饭柜时

厨房设备的保养和维修，是可以节约成本，降低管理费用。如果我们定期的保养，有问题，及时的解决，不仅不会对生活和工作造成影响，同时还可以延长厨房设备的使用寿命。

　　但是，如果厨房设备不做定期的保养和维修，直到厨房设备坏了才想到去保养，本来是一个小问题，但因为长时间的不保养和维修，小问题变成大难题，所以耗费的维修保养费会更高。