餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备

餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是***的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

厨房柜体应做好防潮处理

厨房设备如何保养

1、厨房柜体应做好防潮处理

橱柜家具都有做好防潮护理，但是再好的防潮处理，也经不住长时间的对着柜体冲水的，所以我们在看到橱柜或者其他地方沾水的，我们应该及时用干抹布擦干，假如有比较难擦的，可以用少量的清洁剂擦拭，也可以用定期的保养消毒液漂。

2、台面的清洁用湿布擦拭即可

对于台面的清洁，我们只需要用湿布擦干净就可以了，假如厨房的台面上有斑点，我们用厨房的油污清洁剂清洗就可以清洁干净了，我们还需要注意的是不能让化学用品接触台面，同时我们在台面上热汤热菜，应该将垫子垫在下方，并且我们在切菜的时候应该用砧板，在台面不要用来切食物。

3、及时用厨房油污清洁剂擦拭台面

对于台面上的油污，我们应该及时用厨房油污清洁剂擦拭干净，否则会长期积满油污，日后清洗困难，对于煤气炉我们应该定期检查，假如发生飘火或红火的时候，应该调节煤气风量调整器，避免煤气外泄的可能性。

油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二

油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

厨房内的电器设施应严格按****技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

厨房设备厨具售前售后三大风险

定制家具的生产周期对于消费者来说是个重要的问题。因此，商家的信用显得尤为重要。“盼星星，盼月亮，家具总是觉得姗姗来迟，几次请假回家，却未能如期送货，令人气愤，”有消费者反映。的确，橱柜业广泛存在着延期送货等信誉问题，商家往往自己也很难掌控产品的生产进程。因此，提醒消费者，尽量选用生产期有保证的品牌，确保服务

质量。

　　***还介绍说，网上查询系统的使用，还可以***产品的出现。业内常常有这样的现象：商家为了赚取更大利润，没有从厂家下单，而是通过当地的小厂代工生产，以劣充好，“挂羊头、卖”，欺骗消费者。订单系统的出现，使得业主所定制的每一款产品、每一个部件都将明白地显示出来，从而让“李鬼”无可藏身，切切实实地维护了业主的利益。通常分为售前、制作、售后三个过程，而定制市场存在着许多不规范，需要消费者在定做时谨慎。在家装过程中，消费往往看重装修效果的协调性。如何将美观与实用性地结合起来，这是业主在定制橱柜前都会面临的问题。因此，商家会主动为消费者提供产品的整体设计效果图。然而，在设计方案出台之前，部分商家却要求消费者交纳一笔不菲的订金，再出具图纸。