每年秋季，树叶都将发生一次神奇的变化，当看到夏天原本翠绿的叶子慢慢变得枯黄，然后凋零，人们不仅会问，为什么树叶会变色？这一切都归结为三种重要的色素：叶绿素、类胡萝卜素和花青素。

叶绿素可能大家都很了解。几乎所有的植物叶片中都有叶绿素的成分存在，叶绿素通过光合作用吸收红光和蓝光，反射出绿色光，并且将二氧化碳和水转换成氧气和碳水化合物。叶绿素是叶片细胞中的主力军，所以在春季和夏季，叶色显示出来的颜色就是绿色。更重要的是，叶绿素不是稳定地化合物，当它分解时，植物需要依靠阳光和温暖的气候来保持叶绿素的含量。随着秋季的到来，白天时间变短，气温逐渐转凉，叶子产生的叶绿素也越来越少。当叶绿素产生的速度开始落后于叶绿素的分解速度时，叶子中的绿色色素就开始减少。

叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，后者呈黄色。类胡萝卜素在叶子里起的作用与叶绿素类似，但它的分解速度远远低于叶绿素的分解速度。类胡萝卜素虽然也吸收不同波长的光，但在光合作用的作用不大。如果类胡萝卜素被一种叫单宁酸的化学品氧化破坏了，叶子的颜色就变成棕色。

花青素又称花色素，是自然界 一种广泛存在植物中的水溶性天然色素。花色素在酸性条件下呈红色，所以叶子呈红色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。因此，花青素反色出的光是猩红色，甚至是紫色的色调。

当然，还有许多其他因素也有助于改变叶子颜色。温度、湿度、PH值甚至土壤条件都已被证明会影响叶子的色调。虽然有这么多的生物和化学过程的影响，树叶的颜色的决定因素还是光照。秋天的光照远远少于夏天，而相对稳定地类胡萝卜素会促成花青素合成，从而使我们看到了这些变化的颜色。

     随着秋季到来，红枫的花青素迅速增加，使他们的树叶显得尤为红艳，但是根据花青素、类胡萝卜素在每一片叶子中含量的比例各异，不同植物的叶子显示的颜色有所不同——从金色、橙色到猩红色不等。

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