烘干机介绍：

食品烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效宽度0.6-3.0m。本机以锅炉蒸汽为介质，整体采用不锈钢制作，可根需要求对温度和时间进行任意调整。

  在循环风机作用下，箱内空气穿过网带，将热量传递给物料。空气首先经过蒸汽换热器，将空气加热至干燥所需温度，然后与网带料层接触，完成传热质过程，此时空气温度下降，水份含量增加，一部分湿空气被引风机排出，另一部分与补充的常温空气混合后循环进行第二次干燥，达到能量充分利用。加热采用不锈钢翅片式蒸汽换热器，温度控制采用气动薄膜比例调节阀。

     箱内温度与湿度可通过排湿量与蒸汽供给量组合控制。  在干燥末期如需对产品进行冷却，只需关闭蒸汽阀组，停止供热，通过吸入常温空气对产品进行冷却即可。

多层烘干机应用范围

罗汉果加工定制烘干机图片罗汉果加工定制烘干机图片应用范围：

干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡萝卜魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。 网带式干燥机广泛应用于农副产品（萝卜、地瓜干、蒜苗、木耳、红枣、黄芩、果脯、瓜子、腰果、笋干、干黄瓜条、香菇、蔬菜、大蒜等）、及水产品干燥脱水。如：食品（鲜鱼片、海带丝、紫菜、鱼干、小河虾、虾米、鱿鱼、茄参）等。罗汉果加工定制烘干机图片罗汉果加工定制烘干机图片1、解决传统烘干机顺流脱湿造成的同向运动过程中随系统温度降低后水蒸气返回物料的问题。烘干产品质量好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥***、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分，产量大、产品的附加值高。

辣椒烘干工艺

分段干燥法

 分段干燥是目前辣椒干燥较***的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，一次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干。 踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。多层带式干燥机适用于大规模生产干燥速率较低的难干燥物料，设备结构紧凑，占地面积小，操作简单，维护方便、运行稳定。 辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。

 由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。

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