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围裙就是做饭时,用来挡住一些不干净的东西把衣服搞脏的一藏语称"帮单"。是广大藏族妇女十分喜欢的生活用品,也是藏族妇女的标志。节日喜庆,妇女们腰系围裙,欢歌起舞,如花团锦簇一般,五彩缤纷,艳丽多姿
围裙主要产地在拉萨、日喀则、山南等地,尤以贡噶县姐德秀区生产的围裙***为出名。姐德秀区向有"围裙之乡"的美称。
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“厨师帽”的来历
***的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过一开始戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。 希腊的中世纪,***频繁。每遇***,城里的希腊人就逃入修道院避难,有一次,几个***的厨师逃入修道院,他们为安全起见,打扮得象修道士一样,黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好,每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长,他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师,所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。府绸:质地细密、轻薄、布面柔软、滑爽、挺括,表面织纹清晰颗粒饱满,光泽莹润,有好的质感。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带. 随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的很多,以前9几年一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的,举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧,他们的三角巾***别的是白色,学徒小弟是个种颜色的(为了区分部门),在就是假日酒店里级别高的总厨带的是黑色的,部门厨师长是白色的,其他的员工就是各种颜色了,三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的,说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住,以免尴尬。为你和你的餐厅选择一套好服装方案,以下十二个因素是你一定要考虑的:1。 比较***点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。
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在厨师行业,厨师服的颜色大多是以白色为主,也有黑色,一家餐厅的厨师服能体现厨师的风貌和餐厅的精神特点。 在厨师行业,厨师服的颜色大多是以白色为主,也有黑色,一家餐厅的厨师服能体现厨师的风貌和餐厅的精神特点。日子一长,他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来,于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。现在我国各地遍布着许多西餐厅,但中、西餐厅的经营各有各的特点,包括工作人员的服装方面也是有所差异的
中餐厅厨师都讲究舒适,衣服要宽松,穿起来要方便做菜,所以版型宽松合身是主要特点,还有厨师服的款式要带有中国特色的元素,厨师服的衣襟或者胸前会带有花纹,或者前胸会印有一条龙,代表的是我国的中餐厨师,有的厨师服领口和扣子会带有旗袍的风味,立领加衬设计,有的扣子是采用中式一盘扣,都是带有我国特色中国风。裤子的款式都是纯色的,鞋子方面没有西餐厅要求那么严格,只要不是穿拖鞋就可以啦。1)纬编针织物纱线是从机器的一边到另一边做横向往复运动(或圆周运动),配合织针运动就可以形成新的针织线圈。
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