洗签子机餐具不应露出金属篮外，使用时器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎.可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具,这样会更安全些.机器的要经常保持清洁卫生，使用完毕后刷子刷去过滤器上的污垢和积物,以防堵塞;涤槽内每月应用一些除臭剂，消除水斑,我公司的洗羊肉串签子机采用的洗涤剂来清洗餐具,洗签子机而不可用肥皂水或洗衣粉来代替.洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性,因此不能直接用手工洗涤,以免灼伤皮肤.

3.组装、点火和烧烤基本步骤

先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳

1.在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。

2.木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

3.将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

4.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但是，它有明显的辅助致癌作用。原因一，酒精是一种，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。其二，酒精能降低的功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒要适量。烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。