蔬菜保鲜冷库——佛山淳常制冷设备工程有限公司是专门生产蔬菜冷库保鲜冷库、水果蔬菜冷库的。

冷库也叫储冰室，是用来储存人造冰的，解决了冰期的矛盾，也就是制冰容量不足。低温室冷室温度及相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般按表1-1-1微电脑智能控制。

采用绿色冷媒制冷，属于21世纪制冷技术。材质新库体内采用硬聚氨酯或聚泡沫保温夹心板，高压发泡一次成型，可制成各种长度、规格，以满足不同用户的需求。

具有优良的隔热和保温性能、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、美观等特点。冷库板品种有：彩塑钢、盐钢、不锈钢、压花铝等。装填方便冷库板全部采用统一模具生产，通过凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要任意组合、分隔或增大、减小。应用范围广低温库房温度为+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并且可以实现一库双温或多温，满足不同用户的需求。

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果蔬贮藏是贮藏水果的一种方式，是贮藏水果的保质期，可在各季节贮藏水果，使人们随时都能吃到各种水果，提高生活质量，使吃得更满足，满足口味、吃货的口福。

我们来看一下水果冷藏库的功能。1.水果和蔬菜的保存时间。一般而言，一般的水果贮藏方法只能短期保存，通常冰箱中仅保存21天，而在保鲜冷库中保存的时间则是正常冷藏时间的0.5倍。果品可以在反季节出售，因此果商可以获得较高的利润。防止水果、蔬菜害虫及病害的发生。在新鲜水果冷藏后贮藏可大大减少水果和蔬菜害虫的发生。受到相应保护的商人的利益。三：保证水果和蔬菜的新鲜。把水果、水、 C、糖、酸、硬、色、量等放入冰箱内，满足消费者的需求。鲜果与鲜果并无区别，它不仅能为消费者提供新鲜水果，也能带来他们通常无法获得的利润。1.材料新奇：冷库采用不锈钢、彩钢为面板，采用***复合材料作为保温材料制成的复合壁材，其重量轻、强度高、隔热性能好(≤0.024 KCAL/m, h，℃)耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉变，在超低温下更能显示其***性。2.节能保温：由于冷库具有优良的保温性能，减温速度慢，保温时间长，比其他冷库节能30~40%。3.系列配套：库房板辟实行化生产，形成系列化，互换性强，形成多种规格的库房，方便用户充分利用现有的场地和建筑空间。4.安装方便：板壁采用内部预埋件扣式连接，装拆搬运方便，装配启用时间短，安装周为土建冷库的1/3~1/20，中小型冷库一般3-5天交付使用，尤其适合、厂矿等流动单位和边远地区。

常见水果蔬菜在果蔬保鲜冷库中的保鲜时间较长，理论时间之所以长，是因为承建的冷库质量和冷库管理也是影响果蔬保鲜时间长的关键因素。若冷库质量差、制冷慢、隔热和保温性能差，库内温度波动频繁，不利于果蔬长期保鲜。

而且如果冷库管理不规范、出库开门时间长也容易引起库温波动，或者没有定期抽查剔除变坏的果蔬，那么库内密闭环境下一定会导致果蔬变质。所以，库华制冷建议果蔬经营单位在选择果蔬保鲜冷库建设商时，一定要选择有资质的工程商，并在投入使用后监督冷库管理人员严格规划果蔬保鲜的冷库。

冷冻储藏果蔬应注意的几个问题

一、果蔬入库前的挑选与整理

选择时要仔细逐个做，目的是为了去除因机械伤、虫伤或不同成熟度的果蔬。水果蔬菜由于含有大量水分和营养物质，是微生物生存的良好培养基。蔬菜水果水果因机械损伤或虫伤而进入果蔬体内，受到微生物污染的果蔬将很快全部腐烂、变质。成熟度不同的果蔬也不宜混合在一起保存。由于成熟的果蔬，再经过一段时间的保存，就会形成过熟的现象，其特征是果体变软，并开始腐烂。有的果蔬经过挑选，品质优良、可长期冷藏的应逐个包装，然后装箱或装篮。用于包装果蔬的纸张，不能优良或过薄，好使用化学处理过的、对果蔬无任何不良影响的纸张。二、果蔬进仓后应采取进退降温方法

水果和蔬菜收获后，好在原料产地及时冷却，将果蔬内部的热量散失。将冷冻好的水果和蔬菜通过冷藏车送到冷藏库直接冷藏。对原产地未冷却的果蔬，如进入冷库后，应采取逐步降温的方法，防止某些生理病害的发生。三、不同种类的果蔬应控制在各自的适温度下储存

由于果蔬的种类不同，其耐寒能力也各不相同，低温和冷冻都会影响果实的正常生理功能，造成风味变化或生理疾病，这对贮藏不利。

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