油酸是小动物食材中***的营养元素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆料催干剂；铜盐为鱼网添加剂；铝盐能作纺织物防水涂料及一些润滑脂的乳化剂。油酸经环空气氧化可生产制造环氧树脂油酸酯(阻燃剂)。经空气氧化裂化制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。 毛纺织工业生产用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产用于制备抗水剂固体石蜡 切削液。经空气氧化制备 壬二酸，是 聚酰胺树脂(尼龙布)的原料。也可用作 沥青乳化剂、润滑液、印染助剂、工业生产、 金属材料矿物质浮选剂、脱膜剂、 油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、 圆珠笔芯油及各种各样油酸盐等。做为 化学药品、用作色谱分析比照试品及用于生物化学科学研究，核定钙、 氨、 铜，测量镁、硫等。在中蛋白激酶。 油酸的 75%乙醇水溶液能够用作脱漆剂。

油酸的关键用于不一样领域的优点1、关键用于制备塑料增塑剂环氧胶油酸丁酯和环氧胶油酸辛酯。毛纺织工业生产中用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产中用于制备抗石腊乳化油。经空气氧化可制备1、关键用于制备塑料增塑剂环氧胶油酸丁酯和环氧胶油酸辛酯。毛纺织工业生产中用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产中用于制备抗石腊乳化油。经空气氧化可制备壬二酸，壬二酸是制得聚酰胺树脂的原料。也可用于生产制造有机肥料脱硫催化剂、纺织品纺织印染助剂、工业生产、矿物质浮选剂和脱膜剂等。还可作为制备复写纸、打字纸、圆珠笔芯油和各种各样油酸盐等。2、可做为压井液润处理卡剂。油酸的醋酸盐或碳酸盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具备的除污***技能，可作为脱硫催化剂等表活剂，并可用于胆道。油酸的别的金属盐也可用于防潮针织物、润滑液、抛光腊等层面，其钡盐可作杀鼠剂。3、用于细胞生物学剖析及气象色谱仪规范化合物。4、用于制备塑料增塑剂、有机肥料脱硫催化剂、润滑液、脂膏、铁矿砂浮选剂等。5、作为洗洁剂剂剂、油酸皂盆栽花卉栽培基质、护肤品、合成纤维除污剂、纺织助剂的原料。尤其制做油酸用于塑胶、橡塑保温板、尼龙8和涤纶面料9的原料。6、用于烤制食品企业、肉类食品、调味料。

油酸是一种可以在许多植物和动物产品中发现的单不饱和脂肪酸。它是一种omega-9脂肪酸，并且是饮食脂肪的健康来源。油酸经常用于替代饱和脂肪含量高的动物脂肪来源。在市场上可以发现许多黄油和鸡蛋替代品都是用大量油酸制成的。

油酸是适合消费的脂肪类型。作为其它饱和脂肪的替代品，它能降低总胆固醇水平，在降低低密度脂蛋白（LDL）水平的同时增加高密度脂蛋白（HDL）。转变成使用油酸含量高的食用油并不困难，因为有很多来源可供选择。