油酸物理化学性质密度0.9±0.1 g/cm3沸点360.0±0.0 °C at 760 mmHg熔点13-14 °C(lit.)分子式C18H34O2分子量282.461闪点270.1±14.4 °C质量282.255890PSA37.30000LogP7.70外观性状无色至淡黄色粘性液体蒸汽密度1.03 (vs air)蒸汽压0.0±1.7 mmHg at 25°C折射率1.467储存条件1.贮存于阴凉、通风的库房中。避免日晒。禁止与碱性物品和物品共贮。

2.本品一般贮存于陶瓷罐或镀锌铁桶中，每桶重25kg或180kg。应存放在阴凉通风处，避免日晒雨

淋，应与碱类、物品隔离，远离火源。按一般化学品规定贮运。

稳定性1.避免与强氧化剂接触。无色或淡黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。类似猪脂气味。溶于乙醇、、、、等，微溶于水。具有机羧酸的一般化学通性及不饱和双键的化学特性。

2.化学性质：在大气压下加热至80~100℃发生分解。放置时在空气中氧的作用下颜色逐渐变深，并产生酸败气味。与碱性或过氧酸作用，氧化生成9,10-二羟基硬脂酸。与中性作用，氧化成9-羟基-10-酮硬脂酸和10-羟基-9-酮硬脂酸。油酸氢化时变为硬脂酸。用氮的氧化物、、亚硫酸等处理时转变为反油酸。

3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、侧流烟气中。

4. 天然存在于苹果、姜、西红柿。

必要的急救措施描述

一般的建议

请教医生。 向到现场的医生出示此安全技术说明书。

吸入

如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 请教医生。

皮肤接触

用肥皂和大量的水冲洗。 请教医生。

眼睛接触

用大量水***冲洗至少15分钟并请教医生。

食入

切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 请教医生。

 主要症状和影响，急性和迟发效应

据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。

 及时的处理和所需的特殊处理的说明和指示

毒理学影响的信息

急性毒性

半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - 74,000 mg/kg

半数致死剂量 (LD50) 静脉内的 - 大鼠 - 2.4 mg/kg

备注: 肺，胸，或者呼吸系统：急性 肺，胸，或者呼吸系统：其他变化

半数致死剂量 (LD50) 腹膜内的 - 小鼠 - 282 mg/kg

半数致死剂量 (LD50) 静脉内的 - 小鼠 - 230 mg/kg

备注: 行为的：抽搐或对阈值的影响。

皮肤刺激或腐蚀

皮肤 - 人 - 肤刺激 - 3 d

眼睛刺激或腐蚀

眼睛 - 兔子 - 轻度的眼睛刺激

呼吸道或

无数据资料

生殖细胞致突变性

致癌性

IARC:

此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。

生殖毒性

特异性靶系统毒性（一次接触）

特异性靶系统毒性（反复接触）

吸入危险

潜在的健康影响

吸入吸入可能有害。 引起呼吸道刺激。

摄入如服入是有害的。

皮肤通过皮肤吸收可能有害。 造成皮肤刺激。

眼睛引起眼睛刺激。

接触后的征兆和症状

现在市面上售卖的植物油酸种类也是非常的多，但是其实我们在选购的时候会发现产品的价格可以说是天差地别，有的非常大的量价格就是非常低的，但是有的即使只是很小的一瓶价格也是很高的，这是因为产品的质量分别是不同的，而在这当中产品的透明度也是质量当中的一个标准，所以我们在生产结束之后都是需要对透明队进行检测的。

　　进行检测的大体流程就是在使用的是时候将需要检测的油酸注入到比色管里面，然后在标准的温度对试油的透明程度进行检测。所以我们在进行检测的时候首先需要准备好检测使用的工具，需要使用内径在15毫米左右的比色管。还有温度计也是需要准备好的，选择在化学实验当中常见的那一种温度计就可以。

　　接下来就是正式的测量操作了，我们在进行测量的时候首先需要将适量的油酸滴入到比色管当中，保持温度在20-25摄氏度范围之内，如果温度不够的话可以将植物油酸使用隔水加热的方法进行适当的加热，然后放置在光线比较好的位置进行透光观察。在观察的时候如果发现油样呈现比较均匀的状态，并且在油酸当中没有发现很多的杂质或悬浮物等，而且看起来是比较澄澈的的，那么这样的透明度就是比较好的试。