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临沂橡木塞软木塞价格合理“本信息长期有效”
来源:2592作者:2021/11/6 3:26:00






软木塞使用中的几大误区

木塞是防止瓶装葡萄酒受到外界空气污染一道防线,直接关系到葡萄酒的品质问题。是不是好的软木塞就可以保证葡萄酒的安全了呢?实践证明一些木塞使用的错误方式也会影响到葡萄酒保存品质。

一、“木塞长度越大,密封性越好”。事实并非完全如此。木塞长度越大,在瓶内酒液液面不变的情况下,瓶内空间就会越小,瓶内压力越大,越容易发生渗漏,因此选择长度适中的木塞是减少漏酒现象发生的关键。




对软木塞一往情深的很多酒庄仍然保持对软木塞的尊重和执著。美国侍酒师协会(TheSommelierSo-cietyofAmerica)发表声明,赞同使用天然橡木塞作为葡萄酒封瓶的较好选择,其他人造瓶塞及螺旋盖则不在使用考虑范围。波尔多地区古老的酿酒家族之一,J&FLur-ton酒厂则不急着打破传统,酿酒师杰克·勒顿(JacquesLurton)说:“很多人非常抗拒用旋转瓶盖密封好红酒。我们在这个领域的经验还不够。好葡萄酒的形象已经建立自己的品牌,我们何必冒险改变?”




用来密封葡萄酒的塞子其实是很重要的,如果密封不严实,空气进入酒中,会产生氧化反应,可能会导致葡萄酒的品质下降,甚至严重的话会变质,我们看到的塞子基本上都是软木塞,可是,只有用软木塞的才是好的葡萄酒吗?这不一定,要多方面综合来考量。

酒塞到底有什么用?

其实酒塞本身,***早不过是为了密封葡萄酒存在的。后来随着保存葡萄酒的时间越来愈长,人们发现酒塞还起了个很重要的作用,那就是做葡萄酒陈年的看门人。所有***木塞的材料都来自栓皮栎树的树皮,而制作软木塞中重要的就是不要把任何味道带入酒里。

葡萄酒和其它很多饮品不同,其中有一些佳酿要在酿好后陈年几年才会展示出魅力,这是陈年中很重要的一部分,就是内部各种复杂的氧化反应。通过氧气与葡萄酒的接触,会让酒液中的各种色素分子变得稳定,同时芳香物质变得更为多样化。




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