氯化钙是工业和实验室常用干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥，但不能用来干燥乙醇和氨。生产醇、酯、醚时用作脱水剂。无机工业用作制造金属钙、各种钙盐(如磷酸钙等)的原料。

氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。

无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。

食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。食品级氯化钙主要用作食品添加，如螯合剂、固化剂、钙质强化剂、干燥剂、抗结剂、抑微生物剂、腌渍剂及组织改进剂。

氯化钙分类

（1）按照含量分类：二水氯化钙：≥74%     无水氯化钙：94%-96%

（2）按照形状分类：片状 粉状 颗粒 球状 刺球状

（3）按照用途分类：食品级和工业级

（4）按照生产工艺分类：碱法和酸法

在食品级氯化钙进行使用的进程傍边，基本上对于贮存都是有要求的，并且食品级氯化钙的生产厂家认为他们在进行贮存的进程傍边，一定要放在阴凉和枯燥的地方，要远离火种，还要确保整个容器全部都是密封的，同样在整个贮存空间傍边，照明或者是通风等设备，有必要采用防爆类型的，并且开关都要设置在舱外，装备相关的品种和数量的消防器材，制止使用一些简单产生火花的机械设备。