物料与水分的结合方式  根据物料中所含水分去除的难易程度分为下列两种：  （1）、非结合水分：       非结合水分包括存在于物料表面的润湿水、孔隙水等物料与水分直接接触时，被物料吸收的水分。造成这一局面的原因有以下几个方面：原因之一是干燥技术所依托的一些基础科学（主要是隶属于传递工程范畴的学科），本身就具有试验科学的特点。由于与物料的结合强度小，故易于去除。木材干燥时,把木材堆成材堆,借助一种既能将热量传给木材又能吸收木材 中蒸发的水分的媒介物质,称为干燥介质.      干燥开始前,首先要预热,预热木材的介质是饱和湿空气或接近饱和的湿空气,空气中的水蒸气将有一部分穿过界面层到达湿木材的表面,并在表面上凝结成水,此时水蒸气所含的汽化潜热变为显热,传给木材表面,并由表面传入内部,木材温度逐渐升高,当木材表面温度等于介质温度时,木材表面的水蒸气分压力等于循环蒸汽流的分压力,互相传递的水蒸气数量处于平横状态,同时,由于木材 内部的温度低于表面温度,干燥介质中的热将通过表面向内部传递.      预热过后,开始干燥时,木材蒸发面的自由水和部分吸着水在水蒸气分压差的作用下脱离木材进入干燥介质中然后被排出窑外.木材表层大毛细管的自由水首先蒸发,然后蒸发微毛细管中的吸着水,由于表面水分的蒸发,是蒸发面的含水率降低,在木材的表层和内部各层之间出现内高外低的含水率梯度和内低外高的温度梯度,在这两种梯度的作用下,使内部各层中的水分向表面移动,直到干燥完 毕,木材内外层含水率才接近一致.

降速段的干燥速率与物料的厚度或直径很有关系，厚度越厚，干燥速率越小。这是第二个特点；  当降速阶段开始以后，由于干燥速率逐渐减小，空气传给物料的热量，除作为气化水分用之外，尚有一部分将使物料的温度升高，直至接近于空气的温度。这是第三个特点；
湿对木材进行预热处理,提高木材的内部温度后在进行干燥,使温度梯度和含水 率梯度相一致来提高干燥速度。干燥设备对物料有很强的针对性，二、木材干燥中常用的概念1、含水率:指木材中水分的含量。      干燥过程中材堆间的介质以一定的流速循环对流,将介质的热量传给木材,从而加快木材中水分子的运动,促使木材中水分的排除,气流循环的快慢直接影响木材水分蒸发的快慢,但是气流速度过快消耗太多,木材和干燥介质不能很好的进行热湿交换,不能提高干燥速度.一般的选择气流速度为1-3米/秒。红木干 燥中气流速度一般在1-1.5米/秒

现代干燥技术虽已有一百多年的发展史，但至今还属于实验科学的范畴。大部分干燥技术目前还缺乏能够***指导实践的科学理论和设计方法。实际应用中，依靠经验好小规模试验的数据来指导还是主要的方式。普通除湿干燥机的工作温度不超过55℃，中温除湿干燥机的工作温度也不超过65℃。造成这一局面的原因有以下几个方面：原因之一是干燥技术所依托的一些基础科学（主要是隶属于传递工程范畴的学科），本身就具有试验科学的特点。例如，空气动力学的研究发展还要靠“风洞”试验来推动，就说明它还没有脱离实验科学的范畴。

果蔬烘干机

（1）   一拖二，即一台热风炉配两台烘干机

（2）   一拖三，即一台热风炉配三台烘干机

（3）   一拖四，即一台热风炉配四台烘干机

一拖二型：

设备组成：

节能热风炉（配带强力风机）、多层翻转式烘干机、温控箱、（水雾除尘器）。

工作原理：

用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干机循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。

技术参数：

热风炉型号：JLS-40；烘干机配套两台，每台烘干机为五层；烘干产量：每24小时山楂片干品1.5吨以上。

特点：烘干产品色泽好、无污染、产量高、省煤。

一拖二，即一台热风炉（JLS-40型）两台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的2倍。

一拖三，即一台热风炉（JLS-60型）叁台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的3倍。

一拖四，即一台热风炉（JLS-80型）肆台烘干机，产量是基本型（JLS-5-25型）的4倍。

部分使用单位：莱芜寨里，淄川峨庄；吉林省辽源市；临朐五井。

多层翻转式果蔬烘干机烘干比例及烘干产量表（干品kg/24小时）

一拖二烘干机产量为基本型的2倍   设备组成：一台热风炉、两台烘干机

一拖三烘干机产量为基本型的3倍   设备组成：一台热风炉、三台烘干机

一拖四烘干机产量为基本型的4倍   设备组成：一台热风炉、四台烘干机

技术参数