红枣的烘干技术工艺流程
原料选择→热烫→干制→包装。
操作要点
原料的选择 选择皮薄、肉质肥厚致密,糖分高、核小的品种。红枣干制前,一般只需挑选一下,不作其他处理。
热烫 枣先在沸水中热烫5~10min,立即冷却后摊开晒制,可提高干枣的品质。
人工干制 装载量12~15kg/m~2;初温55℃,终温65~75℃;干燥时间12h左右。
一转筒烘干机使用厂家的烘干设备,在使用过程时因为一次停电后转筒出现多种运转不正常现象。联系设备生产厂家,生产厂家推三阻四不给维修处理。
针对这一问题,我厂技术人员分析原因主要由以下几点:
1.设备使用厂家设备操作不当。在出现这种非正常现象后应及时将炉膛内的燃烧物移除或遮盖,并将炉内热气引至滚筒外,同时人为带动转筒转动直至温度下降到安全温度以下。
2.设备制造过程中可能钢板型号选择不当(不耐高温)或是厚度选择不当(偏薄)。
3.设备生产厂家设计不合理,缺少应急热量引流口。
4.设备生产厂家对使用厂家人员培训不到位。
以电磁波进行能量传递的方式成为辐射。波长大约从0.1μm至1000μm的电磁波谱,其中包括一部分紫外线、全部可见光与红外线,这些射线成为热射线,是有固体中的分子振动或晶格振动,或固体中束缚电子的迁移而产生,它们的传播过程成为热辐射。
红外辐射的波长为0.76-1000μm,但由普朗克合体辐射定律,红外辐射只有在0.76-25μm才有实际意义,波长再长其单色辐射力太小,已无工程意义。甚至同一品种不同的生产工艺、同一品种不同的产品要求,导致干燥条件可能都有区别,所以就决定了干燥工程的复杂性。工程实际将***波长0.76-2.0μm成为近红外(或短波),2.0-4.0μm为中红外(或中波),4.0-25μm为远红外。
我国干燥设备在解放前基本是空白,只有烘房、烘箱和滚筒干燥机,干燥技术落后、生产设备原始。到1957年才出现了真空耙式干燥机,1964年以后干燥技术有了较快的发展。回转烘干机是一种结构简单,性能稳定,维修方便的干燥设备,广泛应用于水泥生产过程。纵观我国干燥技术及设备的发展史,在几十年间经历由简到繁、由低到高的发展阶段,现在常用于生产的干燥设备有十余类三十多个系列,加上组合干燥设备约有五十几种,再加上***干燥设备就更难于统计,合理地选用这些干燥设备也不是一件易事,选型的前提是了解这些设备的基本工作原理、结构特点以及适用物料范围,这样在选型时才避免走弯路。版权所有©2024 天助网