广州市金品厨具设备工程有限公司

我司是***生产厨房设备及通风工程设备厂家，至今已具有多年的生产经验，集商用厨房设备研发、制造、销售、安装、售后服务，商用厨房工程的整体设计、油烟处理、通风解决方案以及酒店设备配套供应于一体的型综合公司。

厨房设计与设备配置-广州市金品厨具设备工程有限公司

厨房设备与流程：仓库-粗加工——精加工（切配）——打荷——烹调区——传菜——收糠洗碗。

B 精加工（切配）：（1）斩台雪柜（保鲜）——酒楼类用于切配设备（2~10°C）（2）挂墙柜——用于存放物品 （3）工作斩台——用于工厂及一般酒楼厨房切配（4）高身雪柜——双、四、六门等用来存放鱼肉类及蔬菜（-5°C~-10°C）（5）一般需配解冻盆台、四层架、台上双层架（酒楼）等（6）一般酒楼须配备切片机、绞肉机等

我司是***生产厨房设备及通风工程设备厂家，管理完善的企业。厨房设备、制冷设备内部结构。集商用厨房设备研发、制造、销售、安装、售后服务，商用厨房工程的整体设计、油烟处理、通风解决方案以及酒店设备配套供应于一体的型综合公司。

1、精加工：斩台、双门斩台雪柜、四-六门高身雪柜、单星盆、解冻台（1）斩台雪柜：主要用于保鲜各种食品，一般每双头小炒配一台；（2）高身雪柜：数量视有无冷库而定，如果有冷库，雪柜应适当减少；***设计厨房布局，设备成套安装调试，通风系统，燃气管道系统安装工程，***服务--广州金厨。（3）星盆：主要用于解冻冻品和洗手、洗刀具等，一般1-2个。

2、中厨：大、中、小炒炉，潮式炒炉、煲仔炉、单头汤撑、双通打荷台加上层架。另外，在一个工程中，先定炒炉的位置，然后再定洗碗间的位置，***才能安排其它。（1）炒炉：炒炉分大、中、小，大32″（810mm），中25″（610mm），小14″（350mm），一般情况下，一个大炒可满足200-250人左右的用餐（一般中、大炒为员工厨房设置）

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位排烟通风工程及厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。 欢迎新老客户位临我厂指导，合作合赢。不锈钢(01)不锈钢为304－18/8标准(02)不锈钢表面处理为4号沙光处理。

广州市金品厨具设备工程有限公司-卫生防疫要求介绍：

1、粉房，烧腊要封顶；2、粗加工层架按100-150人一个计；3、洗碗消毒柜，碗碟柜按100人一个计；4、凉菜、裱花间、三文治、明档要配预进间（一个洗手盆）（双隔间）；5、粗加工和洗碗间各占一定的比例面积1：4；6、厨房和厅面的比例2：3（四***）；7、烧腊间应配置纱门柜；8、烤饼房要隔开；9、进菜、出菜、洗碗要各有通道，且一般要1500mm宽；厨房工程设计要求蒸柜：三门蒸柜，可放16-18个饭盘，每个盘可放8-10斤米（此为蒸饭柜），根据客户要求有位置时人多可放二个蒸柜，也可根据客户要求订做，三门蒸柜为酒楼用，内放四个格栅层可独立搭制蒸气。

消防设计要求：

1、油箱离烟道和风喉10m以上，且不能正对；2、油箱配油闸，厨房内配1500mm高的总手动油闸；3、油泵和开关要防爆型；4、油箱气孔要向下弯；5、油箱周围要砌防漏墙；6、油库要远离炒炉10m以上，油库设计两层3mm板，中间隔防火棉；7、斩台雪柜的地板面要防护；8、油管一定要镀锌无缝管；厨房工程各工能间介绍-广州市金品厨具设备工程有限公司凉菜：制作、切配凉菜，单星盆、纱门柜、平台雪柜。