丙酸钙
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的***的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。
分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺,允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定了各种食品添加剂的含量标准,但还是有很多的商家法标准,生产出超标的问题食品,因此对食品安全的检测任道远。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得。
丙酸钙性状与性能
丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。9%水分,不加酸化剂)中添加某防霉剂0,500,800和1000g/吨,放在仓库(仓库在上海,湿度还是比较大的,没有具体检测)。
丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能降低化学膨松剂的作用,故常用丙酸钠,然而其优点在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草的繁殖,pH值为5.0时抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%,适pH值应低于5.5。公司“以客户为中心,为客户创造价值”为经营理念,以“创***、立***”为发展目标,愿与各界携手共同发展,共创美好明天。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业,各种类别。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸反应,反应物料经过滤、干燥即可。
1、分子式:C6H10CaO4
2、分子量:186.22
3、性能:白色结晶颗粒或结晶性粉末,微带丙酸气味,对加热和光稳定,易吸潮,易溶于水,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有作用。按日本规定大用量为3.15g/kg。
4、用途:丙酸钙可用作食品的防霉剂,用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀,在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质,起到强化食品的作用。丙酸钙作为添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期,若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好,适合于多种饲料使用。此外,丙酸钙也可作为牙膏,化妆品的添加剂,起到良好的防腐作用。00ml于锥形瓶中,加入5ml10%的NaOH溶液,加入Ca指示剂(大约10mg),用EDTA标定至纯蓝色。
5、包装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重25kg。
6、储存:储存于阴凉,干燥的地方或密闭的容器中。
济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。主要包括:增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。丙酸钙的作用???丙酸钙是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗jun作用。
合成制备方法
1.氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酸中和至pH值7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。中和液过滤除去不溶物,清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca
②用过量蛋壳在常温、常压下与丙酸反应3h,经过滤、浓缩,在120℃烘干得鳞片状白色无水丙酸钙晶体,其产率可达97%以上。
③在反应器中将CaO和一定量水混合,制成浓度为1.0~1.3mol/L的石灰乳,然后在70~95℃不断搅拌下,缓慢将浓度为12~13mol/L丙酸(过量50%)溶液加入,继续搅拌30min至溶液澄清得丙酸钙溶液。控制pH值为7~8,待冷却后过滤,除去不溶物,滤液移入蒸发器,浓缩得白色粉末状丙酸钙,再在干燥箱中于120~140℃烘干脱水,得白色粉状无水丙酸钙产品。氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液,加入丙酸中和至pH值7~8,中和温度70~100℃,中和时间2~3h。
2.由丙酸与氢氧化钙中和,经浓缩、结晶、分离、干燥而得。
3.将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸反应,反应物料经过滤、干燥即可
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