丙酸钙用途

 丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的***的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的***作用。

1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢***有抑制作用，对酵母无抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌等有效，具有***的防霉、防腐性质。

4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、***、广谱食品及饲料用防霉剂。

5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。

6. 丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

7.一种新型饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果，而对酵母菌无害,对人畜无害,***。也可作为食品的防腐剂。

济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。（4）直接加入的水是自由水，而自由水是引起饲料霉变和水份迁移的主要原因。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。

　大嘴先生让我了解了许多以前不知道的东西，突然想起一位大家ppt中的一句话：不要自欺欺人，不要掩耳盗铃。是的，我们常常会寄希望于某项新技术或新产品，以***运用而获取本身根本不可能获取的额外利润，还是要狠抓原料质量，充分运用营养原理，做好配方。丙酸钙和丙酸钠都会通过恶化胃yan而诱发严重溃疡，并给你的胃粘膜带来潜在的永jiu性损伤。

 很多非营养性添加剂的使用确实是需要很好的评估，非营养性添加剂的使用就好像是锦上添花，锦上添花固然好，但雪中送炭更是需要。

　希望大嘴***先了解清楚防霉剂的作用机理。 丙酸钙确实不挥发，但是丙酸钙是溶于水的，它可以吸收饲料、原料和大气中的水分，潮解后产生丙酸。而丙酸是可以抑制或者霉菌的。当然并不是说丙酸钙的防霉作用很好。复配型防霉剂效果比单一成分的好些。

   也许我没有介绍机理，但这位兄弟说的“它可以吸收饲料、原料和大气中的水分，潮解后产生丙酸，而丙酸是可以抑制或者霉菌的。”需要斟酌的，机理可不是这样的哦。因为丙酸钙的化学式不成立，与什么反应呢?不可能生成丙酸和碳酸钙或氢氧化钙的。大嘴先生让我了解了许多以前不知道的东西，突然想起一位大家ppt中的一句话：不要自欺欺人，不要掩耳盗铃。因此，离解是非常少的。

　　丙酸盐主要有丙酸钙、丙酸钠和丙酸铵等，为白色颗粒或粉末，无臭或稍有异臭味，溶于水。丙酸盐的有效作用成分是丙酸分子而非丙酸盐类。其作用机理同于丙酸，丙酸盐释放丙酸分子受饲料中水分和pH的影响，当pH为7时，丙酸盐溶于水，游离出丙酸分子仅为0.8%，当pH为4.9时，游离酸含量为50%。丙酸盐离解后呈弱碱性，阻碍其进一步离解，因此，丙酸盐的抑菌效果不如丙酸。蛋壳会分加入水后得到石灰乳，丙酸和石灰乳反应的条件是：反应温度50℃，石灰乳和丙酸的质量分数分别为5%和50%，丙酸过量5%，反应时间1h。其优点是不挥法，耐高温，不受饲料成分的影响，腐蚀性低，刺激性小，且适合持续贮存。缺点是对饲料混合均匀度要求高，用量大，影响适口性，对饲料水分含量，pH值要求严格，且不能即时起作用。

　　大嘴兄好厉害。向大嘴学习。有机酸盐类的防霉效果是比较差，特别是当饲料pH值较高时，但是如果把有机酸和有机酸盐复合，就可以有效解决这个问题。因为它抑制霉菌生长的同时又对酵母无效的独到之处，使它成为面包和其他烘焙食品中防腐剂的***。而且有机酸盐也有讲究，钙盐的解离很少，因为是属于弱酸强碱盐，但如果使用铵盐就会比较好些，这是弱酸弱碱盐。

　　单一的有机酸类防霉剂易挥发，饲料储存时间短，而单一的有机酸盐（特别是钙盐）防霉剂抑制霉菌能力很弱。因此需要把两者结合起来。

　　说防霉剂没效果，我不同意。我自己做过一个试验，仔猪料（12.9%水分，不加酸化剂）中添加某防霉剂0，500，800和1000g/吨，放在仓库（仓库在上海，湿度还是比较大的，没有具体检测）。试验开始时是2007年4月中，没加防霉剂的饲料3个月后已经变色，结网，有霉斑了。放了防霉剂的，即使是500g/吨，放到2008年6月份仍然很好看。公司拥有***的经营管理团队、***的实力、***快捷的客户服务、庞大的电子商务平台、信息化的办公和物流配送系统。***后我把3个加了防霉剂组的饲料送给饲料厂了，换个包装又卖了，还没事。 试验开始后2个月和4个月分别检测了霉菌数量。加防霉剂组的霉菌数量都不上150cfu/g（上海饲料质检站检测），

　　说防霉剂的毛利60%，不知大嘴兄是否有确切的数据。有些防霉剂，基本上没有有机酸或者有机酸盐，完全是忽悠人。这个毛利可能不止。虽然我国也已制定了食品添加剂丙酸钙***,但由于受过去长期不生产丙酸及认识上的差异影响,迄今未能充分利用丙酸钙作食品防腐剂,特别是内陆省区受技术、认识和长途运输条件等局限,很少进行丙酸盐的研制、生产与应用。有些防霉剂厂家在夏季作足量，而在秋冬季把含量降低甚至完全不加，但全年售价一样。但是如果实在的厂家生产是在的产品，我觉得没有那么高的利润。现在丙酸的价格好像是14/kg（或者

　　cheng_zhang 作假不会选择南方高温高湿季节，会选择秋冬季。

　　yunfeng-ch 南方高温高湿的季节在防霉剂上作假我觉得和没有什么区别，因为防霉剂效果基本上可以见到效果。

济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料,催化剂、助剂、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。行为变化一项发表在美国儿童健康杂志上的研究报告说，尽管丙酸钙对一般人的副作用很小或没有，但长期接触（尤其是孩子），有可能引起多方面行为变化。

丙酸钙添加剂量以0．25～0．30％抑菌效果为***hao，且完全符合***要求。按零售价计算，平均每斤面粉的面包增加0．016～0．0135元。在恒温恒湿箱内，虽只能保存4—5天时间，但实际上每天气温不是恒定的，湿度也不会像实验中那样高，尤其是在北方，气候比较干燥，所以实际使用中，面包存放时间肯定比实验时间要延长，好的气候环境存放十天时间，也是有可能的。其优点是不挥法，耐高温，不受饲料成分的影响，腐蚀性低，刺激性小，且适合持续贮存。