不锈钢厨房设备选择304#还是201#

安徽金皖西不锈钢厨房设备公司坐落于风景秀丽的“安徽历史文化名城”——六安，厂址位于安徽省六安市金安区临淮路金皖西厨业金皖西不锈钢厨业是由江苏光芒集团于2010投资500万元在六安建设的一家***商用厨房设备生产型企业，是集科研、设计、制造、安装、营销于一体的***厨房设备生产企业，***从事研究、设计、制造、安装各类宾馆、酒店、学校、企业单位的厨房设备及通风设备系统工程，同时代理***厨房机械设备，业务遍及***各地，并建立了相应代理销售渠道，是华东地区规模较大、实力较强的厨具公司之一。也要定期将冰箱内的物品取出来进行出霜，切忌用坚硬物品去敲击冰箱。不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢，不锈钢的材质常用的分为304#和201#，那两者到底有什么区别呢？

一、304#和201#简单介绍

1、201#材质介绍:  201#不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡等特点，18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，201#系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304#和其他类似的钢相比的。小编采访业内人士,得到的回答是这样的:正常来讲,好的不锈钢是不容易变暗的,如买了电镀的不锈钢勺子那就容易变暗。

2、304#材质介绍 : 在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。耐腐蚀性、柔韧度、亮度都很好。

厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置

安徽金皖西不锈钢厨房设备公司坐落于风景秀丽的“安徽历史文化名城”——六安，厂址位于安徽省六安市金安区临淮路金皖西厨业金皖西不锈钢厨业是由江苏光芒集团于2010投资500万元在六安建设的一家***商用厨房设备生产型企业，是集科研、设计、制造、安装、营销于一体的***厨房设备生产企业，***从事研究、设计、制造、安装各类宾馆、酒店、学校、企业单位的厨房设备及通风设备系统工程，同时代理***厨房机械设备，业务遍及***各地，并建立了相应代理销售渠道，是华东地区规模较大、实力较强的厨具公司之一。厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。1、标准中式餐厅工作区分为：

一、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

二、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

三、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。四、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。

五、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。

六、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。

七、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。

八、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。

中式餐厅各分区主要设备的配置：

一、操作区：

     对于广式厨房，其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊（烤制）卤味及火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其操作区必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。

     对于川式厨房，其菜式烹调工艺主要以爆炒为主，以煨、蒸为辅，其操作区必备设备有：强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。

商用厨房设备的发展趋势

随着经济的理性增长时代的到来，中国GDP贡献极大的房地产市场也将从原来的高速发展变为理性市场化发展，作为房地产的关联产业，沈阳商用厨房设备行业的趋势将出现以下变化：

市场淡旺季模糊，理性消费时代来临。随着各地房产市场的松绑，2017年春节后酒店厨具市场会有一个小阳春，但不会持续太久。这个时代叫“大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼”，市场原有的淡旺季划分将越来越不明显，理性消费越来越主流。

整体装修时代来临，所有的一切都指向目标——整体厨房，行业整合的速度快速提升，整体方案解决将是服务主流。

O2O将迎来快速发展的一年，传统渠道将进一步接受挑战。二、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。网络只是一个销售平台，不会是销售的主流渠道和通路，未来市场的决胜点是客户体验，这一体验将会促成大量模式的诞生。所以线上线下的结合将是2017年的主流，在这一大潮下如何实现线上线下的结合，如何实现O2O与经销商运营模式深度结合，是酒店厨房设备企业要快速思考应对的。安徽金皖西不锈钢厨房设备公司坐落于风景秀丽的“安徽历史文化名城”——六安，厂址位于安徽省六安市金安区临淮路金皖西厨业金皖西不锈钢厨业是由江苏光芒集团于2010投资500万元在六安建设的一家***商用厨房设备生产型企业，是集科研、设计、制造、安装、营销于一体的***厨房设备生产企业，***从事研究、设计、制造、安装各类宾馆、酒店、学校、企业单位的厨房设备及通风设备系统工程，同时代理***厨房机械设备，业务遍及***各地，并建立了相应代理销售渠道，是华东地区规模较大、实力较强的厨具公司之一。