特性

【相对分子量或原子量】256.42

【密度】0.849（70/4℃）；0.8527（62℃）

【熔点（℃）】63～64

【沸点（℃）】350；271.5（13.3千帕）

CAS号：57-10-3 EINECS号：200-312-9 　　分子式：C16H32O2 　　分子量：256.42 　　分子结构： 　　闪点：206℃ 　　水溶性：insoluble 　　相对密度0.8388 　　危险品标志: Xi:Irritant;　　风险术语：R36/38:;　　安全术语：S26:;S37/39:;　　下游产品：棕榈酸异丙酯、十六酸甲酯、氯***棕榈酸酯、斯盘40、吐温系列、吐温40、脂肪酸聚氧乙烯酯

【折射率】1.4273（80℃）

【毒性LD50(mg/kg)】

小鼠静脉57±3.4

【性状】

白色带有珠光的鳞片。

【溶解情况】

不溶于水，微溶于石油，易溶于和冰醋酸。

【用途】

用于制蜡烛、肥皂、金属皂、润滑脂、合成洗涤剂、软化剂等。

【制备或来源】

由棕榈油或桕油水解和分离不饱和脂肪酸后经重结晶而得。

软脂酸的生成

在原核生物（如大肠杆中）催化脂肪酸生成的酶是一个由7种不同功能的酶与一种酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）聚合成的复合体。在真核生物催化此反应是一种含有双亚基的酶，每个亚基有7个不同催化功能的结构区和一个相当于ACP的结构区，因此这是一种具有多种功能的酶。不同的生物此酶的结构有差异。16酸【英文名称】palmiticacid【英文别名】Hexadecanoicacid。

软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程，由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程，每一次使碳链延长两个碳，共7次重复，***终生成含十六碳的软脂酸。

脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+,NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外，苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。

脂肪酸合成过程不是β-氧化的逆过程，它们反应的组织，细胞定位，转移载体，酰基载体，限速酶，活剂，***，供氢体和受氢体以及反应底物与产物均不相同。

棕榈酸的功能

棕榈酸（Palmitic Acid）是一种***常见的饱和脂肪酸，它也是人体脂肪中***普遍的一种饱和脂肪酸。老化皮肤中的棕榈酸的水平减少高达56%。

动植物中都含有棕榈酸，主要是从棕榈树的油中获得。它是洗涤剂、肥皂和清洁产品中***常见的一个成分。尽管它是一种表面活性剂，但它还有各种特性可应用于美容产品和化妆品中，其中包括作为一种香精成分；遮光剂；表面活性剂；3千帕）CAS号：57-10-3EINECS号：200-312-9分子式：C16H32O2分子量：256。清洁剂；乳化剂和润肤剂（CosmeticsInfo.org 和Wikipedia）。