棕榈酸酯是一种氧化剂，及一种加入脱脂奶中的维生素A化合物，以取代因在脱脂的过程中失去的维生素。棕榈酸酯会附于醇型态的维生素A，即视黄醇，以稳定在牛奶内的维生素A。制造其他食品添加剂(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。棕榈酸是第种从脂肪生成中产生的脂肪酸，亦可以由它产生更长的脂肪酸。棕榈酸盐对乙酰辅酶A羧化酶有面反应，乙醘辅酶A羧化酶是在发展的醘链中负责将乙醘携带者蛋白转为丙二醘携带者蛋白，因而可以阻止棕榈酸盐的生成。

济南金隅化工有限公司座落于山东省济南市。是一家从事化工生产和贸易的***公司。十六酸的主要用途：十六酸是一种饱和和级脂肪醇，白色带珠光的鳞片晶体，易溶于热乙醇，醋酸等。本公司引进国内外***科技成果，代理国内外***厂商的***。目前，公司正朝着以贸易为基础、以实业为依托，***采购、***销售，内外贸一体化，上下游一体化，具有综合增值能力和复合竞争能力的***贸易商稳步前进。

十六酸（palmitic acid）是指含16個碳原子的飽和脂肪酸[1]。是構成動、植物油脂的重要成分[1]。
脂肪酸（fatty acid）是一類羧酸[1]。项目指标16999816酸值，mgKOH/g217-220216-220皂化值，mgKOH/g218-221217-221碘值，gIodine/100g0。其結構通式為CH3（CH2）nCOOH[1]。按碳原子數分為短鏈（2C～4C）、中鏈（6C～12C）、長鏈（14C～24C）脂肪酸；按其碳鏈上是否存在雙鍵分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸[1]。

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毒理学数据编辑1、皮肤或眼睛刺激性：人，pi肤接触，标准 Draize test试验，75mg/3D，轻度反应。2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10mg/kg；小鼠静脉LC50：57mg/kg。1℃）毒性：无毒溶解情况：不溶于水（20℃时，100毫升水中只溶解0。3、致癌性：小鼠移植TCLo：1000mg/kg。 [3]