wan基甜菜碱采用脂肪族叔胺的季铵化作用，即将N-wan基-N,N二甲an与lv乙suan钠在水溶液中反应。分子式：RN+(CH3)2CH2COO-式中R是碳数为12~18。wan基甜菜碱能与各种类型染料、表面活性剂及化妆品原料配伍，对次lv酸钠稳定，不宜在100℃以上长时间加热。该品在酸性及碱性条件下均具有优良的稳定性，配伍性良好。当胁迫解除后，叶片和根中的脯氨酸含量立即下降，而甜菜碱的含量基本上保持稳定。对皮肤刺激性低，生物降解性好，具有优良的去污杀菌、柔软性，抗静电性、耐硬水性和防锈性。

甜菜碱是一种广泛分布于动植物组织中及微生物体内的季铵型水溶性生wu碱,具有良好的理化性状和较好的稳定性及抗yang化能力,耐高温及酸碱,并具有多种生物学功能。甜菜碱(betaine)化学名称为三甲基甘氨酸,化学结构式为(CH3)3N+CH2COO-,相对分子质量为117.2,属于季胺碱类物质,***早从甜菜中分离,纯 品是一种白色晶体,易溶于水和乙醇,性质稳定,对 小鼠的LD50为11g/kg(属于无毒级)。是人体*** 可替代叶酸或S2腺苷甲硫氨酸作为甲基供体、参与甲硫氨酸循环及卵磷脂合成的物质,具有良好的理化性状和多种生物学功能,人体每日通过饮食的摄入量为0.5～2.0g。甜菜碱顾名思义是在甜菜中提取出来的碱性物质，甜菜碱是一种，对人体有益的物质他它可以与人体内的甲ji参与合成氨基酸，通过参与人体新陈代谢，促进人体健康生长，甜菜件，对能人体内环境起到积极的作用。

甜菜碱系列表面活性剂作为聚酯绒印浆的成分，可以阻止色散和产生。在含有拔染剂的配方中加入含月桂酰胺丙基羟磺甜菜碱SX-LHSB可提高聚酯纤维的上染率。用于羊毛和聚酰胺织物染色和印染的固体羊毛染料配方可以用甜菜碱表面活性剂和阴离子分散剂的混合物制备。甜菜碱系列表面活性剂也可提高聚烯烃纤维的可纺性，提高织物和粘胶帘线的染色强度和白度保留值。甜菜碱系列表面活性剂还可用作含有润滑剂中的抗静电剂，从而避免形成浮渣和产生积聚电荷。甜菜碱分子具有三个有效甲ji，呈中性，熔点高达200℃，极易溶于水，易溶于甲chun，溶于乙醇，难溶于乙mi。