静电式无烟烧烤车的特点

电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点。

静电式无烟烧烤车的电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率。

静电式无烟烧烤车的特点净化***，经检测，油烟净化率高于90%，并能去除大部分气味。

串烤麻辣鸡脆骨 主料:鸡脆骨400克。

辅料:生菜叶160克，***竹签适量。

调味料:香葱6克、生姜5克、料酒5克、酱油8克、精盐3克左右、味精1克、花椒粉3克、辣椒粉4克、胡椒粉2克，孜然粉、色拉油各适量。 制作方法:

将鸡脆骨清洗干净，沥干水份后切成条状，装入盆中备用。 将生菜叶洗净，沥干水份，备用。将香葱洗切成葱花；生姜去皮洗净切成片备用。再将鸡脆骨内加入生姜片、适量料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒粉及胡椒粉拌匀，腌制入味备用。然后将木炭炉火烧着，预热好备用。鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。再将腌好的鸡脆骨用泡过水的竹签穿成串，入预热好的烤炉内翻烤至水份收干。随后再取出，刷上油，入炉内烤至色呈金黄后，在取出刷油、撒上些孜然粉，继续入炉烤制熟透且入味。***将烤好的鸡脆声丹取出，摆入垫有生菜 叶的盘中，撒上葱花即成。

烤鲫鱼的做法是：选六七两重的鲫鱼，宰杀干净，鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、东古一品鲜、山西陈醋、盐、味精搅拌均匀，放入卿鱼腌渍20分钟，取出，刀口向上，取部分腌渍用的料和汁灌在鱼腹内，开口往上，

入300度的烤炉内烤12分钟，取出，刷上一层腌渍用的汁，再刷一层烧烤多用油，入烤炉同样温度再烤4分钟即可。