中国的现代烘干技术是从20 世纪50年代逐渐发展起来的，迄今对于常用的烘干设备，如气流烘干、喷雾烘干、流化床烘干、旋转闪蒸烘干、红外烘干、微波烘干、冷冻烘干等设备，我国均能生产供应市场，对于一些较新型的烘干技术如冲击干燥、对撞流烘干、过热烘干、脉动燃烧烘干、热泵烘干等也都已开发研究，有的已工业化应用。

（3）节流过程：从冷凝器出来的中温高压的制冷剂液体，经过节流装置的节流，变成了低温低压制冷剂液体。在热力学上则称为等焓过程。

（4）果蔬节能烘干机蒸发过程：从过节流装置出来的低温低压的制冷剂液体，流经蒸发器,用风或水不断的向室内吸热，蒸发成了低温低压的制冷剂气体。吸收的热量变成了制冷剂的潜热，虽然温度上升不大，但内能增加很多。由于压力变化不大，白鲜皮烘干设备在热力学上称为等压过程。

燃煤工艺的温度是通过人工不断的进行加煤添柴来进行控制的，期间会出现温度忽高忽低的情况，温度把控不好，进而对烘干的物料造成品相的损害，而空气能热泵烘干机采用的是PLC控制温度和湿度，可以把温度误差控制在0.5℃范围内，满足物料对于烘干工艺过程中的各项需求，从而完成对于物料更加合适的烘干曲线，保证色质、外观等方面的控制。再者燃煤的高温会造成物料中的有益有用成分随着水份挥发质空气中进而损失。