除湿定色是保证物料色泽的另一种方法，即通过低温快速除湿来达到脱水定色的目的，这种工艺用的特别多，特别是对于一些花叶类物料的干燥，这些物料本身水分含量较大，且性状不是很稳定，因此需要快速除湿，以免在长时间在外部环境下发生颜色或内部成分的变化。

举例而言，一些青菜，放在厨房或者冰箱，过几天后会出现发黄的现象；而一些花卉，长时间放在室内，则会出现枯萎变色等变化，如果你每天浇水，补充水分，那么就可以减少这种现场的出现，其实这就是物料脱水的一个过程，在这个过程中物料的属性发生了改变。

高温热泵烘干设备具有很多优点。如：可以设置温度和湿度，通过这些参数的调整，可以准确的把握烘干程度，达到用户需求的烘干标准。另外，烘干过程不产生任何污染物排放，使整个烘干环境干净、舒适。还有用户特别关心，也是非常重要的一点，就是省电，它仅是传统用电烘干能耗的30%。选择合理的烘干机还得了解自身需求，根据物料特性、产量、含水量、脱水性能、烘干时摆放方式、机组安装场地大小等选择。


传统烘干能耗高，重污染，面临安全隐患能耗、污染、安全性已经成为很多地方的严控指标，烘干作为耗能大户， 以往的电热式、燃烧式、蒸汽式等烘干方式，都将随时面临整改风险。企业要进一步节能降耗，提升效率，急需寻找一种更省钱、更***、 更安全、更快捷的新型烘干模式和设备。  空气能热泵烘干机,是利用逆卡诺循环原理吸收空气中热能，经空气能热泵装置将换热介质转换为高温热能，并通过烘干设备换热器将烘干房温度提升，使物料中的水分汽化蒸发，蒸发的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的