以竹笋烘干为例，前期预热阶段约为两小时，预热温度设置为45℃，预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右，如果预热阶段温度太高则会导致竹笋爆浆。也有一些前期需要快速升温的物料，预热阶段的温度也很高，烘干房内处于高湿的状态。杀青是干燥的一个重要环节，其作用包括几个方面：首先，以植物类农产品为例，包含叶绿素、生物酶，它们有股不好的味道，即“臭青味”，通过一定的高温，他们会分解消失。

果蔬节能烘干机工作原理：

（1）压缩过程：低温低压的制冷剂气体被压缩机压缩成高温高压的气体。此时压缩机所做的功转化成制冷剂气体的内能，使之温度升高、压力，热力学上称为绝热过程。

（2）冷凝过程：白鲜皮烘干设备从压缩机出来的高温高压的制冷剂气体，流经冷凝器，利用风或水不断的向外界放热，凝结成了中温高 压制冷剂液体。液化时制冷剂温度降低但压力不变，在热力学上称之为等压过程。

热泵烘干除湿机功能介绍:(1)、采用热泵除湿闭式循环干燥方式,节约运行费用；无废气废热排放,无噪音污染,环保；(2)、采用我公司南方热科***技术回热循环热泵除湿方式,拓宽了除湿机在工业干燥领域的应用,烘干性能比普通热泵除湿干燥节能30%以上,大大节约运行费用；(3)、中低温干燥方式(15-50℃/60℃/80℃，接近自然干燥,被干物品的品质好、色泽好、产品等级高,无污染,节能显著,而且更符合环保卫生要求(4)、干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥***、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。