冷藏消毒和除臭冷库中臭氧的生物污染源主要是霉菌。由于它在低温条件下存活，因此对消毒剂具有很强的耐受性。甘肃商业科技学院与兰州大学合作进行了兰州地区冷库青霉菌的筛选试验。在比较甲醛，过氧酸，蝎子油和臭氧消毒的***终效果时，臭氧是优选的。在臭氧12ppm的作用下3-4小时，除去所有未发芽的孢子，包括强抗性。制造商的实际应用也证明了臭氧在冷藏消毒中的***效果。它会在短时间内工作。广州的一家制造商使用臭氧去除鱼的气味，这是在一小时内完成的。成都的冷藏库使用臭氧去除鱼岸的气味并储存冰淇淋。质量非常好。其他化学消毒剂的味道会污染冰淇淋。臭氧发生器内的气体中不可含烃类、腐蚀性气体和任何其他能在氧／臭氧／电晕环境内发生反应的物质，这些物质会对臭氧发生器产生损害，且可能引发等安全事故。

臭氧在储存和保存行业中的应用概述臭氧已用于储存和保存近100年。日本，德国和其他国家采用O3储存食品的过程和应用。根据1953年Kuprianoff的报告，臭氧在1909年被用于德国科隆的肉类制冷，这是已知臭氧作为食品防腐剂的***早的例子。 1924年，Hautman的臭氧成功阻止了细菌的生长（P.724），“鸡蛋储存在相对湿度88％-90％，臭氧阻止了霉菌的产生“（P.725）。哈特曼得出结论，臭氧在制冷方面有很多用途，并且每天都在变化（第725页）。在20世纪30年代末，80％的美国冰鲜蛋库配备了臭氧发生器。臭氧发生器的适用范围1)臭氧发生器可以化工氧化：臭氧有很强的氧化能力，其氧化还原电位仅次于氟。

臭氧消毒机有什么作用？臭氧发生器的5大特点首先是臭氧发生器体积小，噪音低，产量稳定。一般臭氧消毒机在30平方米的房间内，可在5分钟内***房间内99％以上的细菌繁殖体。然而，也产生浓度为约1090-1950μg/m 3的臭氧。一旦电源关闭，臭氧将迅速开始分解，并在半小时后逐渐恢复到安全值范围。因此，在使用臭氧消毒机时，首先要确保没有人在场。其次，在消毒和关闭至少半小时后，确保室内臭氧浓度降至安全值然后返回房间。臭氧对人体健康非常有害。当臭氧污染发生在户外时，应减少户外活动。同时，还应注意复印机，臭氧消毒器等释放的室内臭氧污染。