烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，好及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。

每次用完注意清洁　　

电烤箱每次使用完待其冷却后应进行清洁，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其他活动的附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

烤箱一定要摆放在通风的地方电烤箱不要太靠墙放置，便于散热。烤箱好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

与国外烘焙市场相比较，国内烘焙行业起步较晚，烘焙市场显然非常年轻。不过，近些年，随着人们饮食结构优化调整，再加上受到西方饮食文化的影响，烘焙行业在我国已经步入了高速增长时期，正逐渐展露出巨大的市场潜力。

就饮食结构而言，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品逐渐成为居民日常餐桌上消费食品。并且，烘焙食品的受众面也很广泛，从小孩到老人，全年龄覆盖。此外，随着90后、95后逐渐成为市场消费主力，他们对面包、蛋糕、饼干等烘焙食品需求较大，电烤箱等新式厨电正在走入年轻消费者的厨房当中，尤其是在“懒人经济”“宅经济”的影响下，电烤箱销量不降反增，持续保持两位数增长。

　说到烤箱大家应该很熟悉吧，它的主要作用是用来加热或烘烤食物，平时吃到的烤面包，烤鸡翅，烤玉米，烤鸭脖等等美味的食，是所有吃货必备的神器，想要烤出美味的食物，还得需要的烤箱来弄，不能使用微波炉代替，市场上的烤箱琳琅满目家用的电烤箱可以分为台式和嵌入式的烤箱，电烤箱的款式又分为了立式和卧式两种。电烤箱不论它们的款式还是适用的范围不同，但是它们都具有为基本的三个键——功能键、温度按钮、定时按钮，使用电烤箱的时候就要根据你自己的电烤箱进行实际的操作了。