对于新型清洗方式洗碗机餐具的摆放

　　以纳米气泡清洗方式的洗碗机，餐具的摆放就相对比较随意些，不用刻意摆放餐具。

　　其方式也有二种：

　　1、其一为水槽式洗碗，餐具直接任意形式放入到超声清洗洗碗水槽中，只要餐饮具浸没在水中就可快速清洗。

　　2、另一种是碗口朝下，直接摆放在洗碗机传送带上，可以完全平放，即平铺在传送带上，对于平放时餐具背面容易积水可以用消水装置加以处置。

　　从上述二类清洗方式来看，斜插式摆放或者装框式清洗，餐具的摆放要求较高，且存在冲洗不到的死角；浸没式、平放式餐具的清洗过程不需要刻意摆放餐具，清洗的干净度也较高。

近，许多客户我们联系，并向我们询问了他们在使用商用洗碗机期间遇到的问题，希望我们能提供帮助。今天，我将与您分享有关商用洗碗机代替人工的知识，让我们一起讨论一下，希望为我们的客户和朋友带来启发和帮助，并让每个人对商用洗碗机都有深刻的了解。餐饮业的生意，人工成本也会相对应的提高，当然也不排除部分的餐厅为了省下人工成本任然延续这传动清洗碗碟的方式，这个时候作为酒店餐厅的负责人当然要担任起对食品安全卫生的责任。现在国庆中秋两节的临近，各个景区的游客肯定是非常多，越是这个时候我们越要做好保障饮食卫生安全的准备。所以这个时候我们就要知道商用洗碗机的好处了。

从是代替人工清洗的机器，减轻劳动力，能提高工作效率的设备。

酒店通道式洗碗机功能特点

具有多重冲洗、漂洗，强力大水流冲刷，洁净。人性化设计，变频无级调速，适用范围广。不用催化剂、漂洗剂。科学的洗涤水槽布置，易操作、易清洗。

一、输送链条采用各式平铺式传送网带，餐具直接放在网带上输送。

二、洗涤温度可控，调整简便。机械控制，多重保护，维护方便。

三、出口滑板切向连接，餐具顺畅自由滑出。

四、前后双门设计，检修、清洁更方便。彩色双把手，增加美观，门开启更灵活。

超声波洗碗机具有：清洗、等功能。主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对、、部分链球菌及大肠等进行强烈杀伤打击。超声波洗碗机清洗过程中免洗洁精，耗水量少，功耗小，以水或代替传统的燃油类清洗剂，降低清洗成本。用55℃左右的水清洗效率较高，可添加少量任一品牌的餐具蔬果洗洁精起辅助除油作用，在后期的喷淋漂洗中完全去除，不用担心洗洁精残留对人体的伤害。