要想了解好的冷藏柜特点，我们可以反过来考虑，说一说不好的冷藏柜特点，做一个对比，就可以显而易见了。那么不好的冷藏柜都有哪些体现呢？首先制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方冷藏柜匹配1/2HP压缩机，而冷藏柜配的压缩机为1/3或3/8HP。其次制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季冷藏柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。第三制冷速度慢。因为这些冷藏柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，冷藏柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能过去。反之这种冷藏柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致冷藏柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。

在使用冷柜的时候，要在保养的时候，判定冷柜的工作是不是正常的，如果正常，那么只需要常规保养就可以了。所以在保养的时候，主要检查一下冷柜内部的温度，如果冷柜内部的温度与说明书想要求一致，那么这时候，冷柜的工作状态就是正常的，如果不一致，那么这时候就肯定有问题。

　　由于冷柜没有一些多余的管道之类的，所以这时候，冷柜在使用的时候，就会很少的有结霜的情况，所以在使用的时候，就不需要在进行除霜的操作。所以在使用冷柜的时候，如果遇到有结霜的问题，那么这时候，你只需要除霜就可以了，其他的就不需要了。

冰柜一般分为商用冷藏柜和商用冷冻柜，其中商用冷藏柜柜内温度在0-10℃，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售；商用冷冻柜，商用冷冻柜柜内的温度一般在-15℃以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻食品的存储销售。那么两者之间有什么区别呢？

　　结构不同

　　1）家用冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻的作用，一室一厅温度也不同所以价格也不相同。这样冷藏冷冻分开储存食物不易窜味。

　　2）易同人商用冷柜根据用途不同产品的功能也不相同。有冷藏柜，冷冻柜和双温柜等。根据不同的场所和放置的物品而有所不同。