目前市场上酒店洗碗机的种类很多，所以合理选择洗碗机就显得尤为重要了，那么在选择酒店洗碗机时应该考虑哪些因素呢？

      一、看酒店洗碗机的外形是否美观，外壳涂漆是否均匀，看是否光洁光滑，门扣是否松紧适度，是否牢固可靠，检查碗筐焊接是否牢固，底辊是否灵活，碗筐拉出是否无卡滞等。饭店洗碗机的选择开关要灵活可靠。使用手动程序控制装置，要求程序控制装置在运行时平稳、均匀。与此同时，机器内的喷臂等部件也要仔细检查，确保质量合格。

     二、酒店厨房面积可以说是，与洗碗机的尺寸不同，所以考虑洗碗机的尺寸。其中覆带式洗碗机、篮传式洗碗机、提拉式洗碗机等机型占用空间小。有大厨房的宾馆，可以选择稍大一点的带干燥功能的洗碗机。

     三、一般情况下，洗碗机使用380伏特的电压才能保证有足够的热水来清洗餐具，220伏特的也不是没有，只有提拉式洗碗机可以转换为220伏特的电压，因为提拉式洗碗机的水槽较小，但容量较小。

酒店洗碗机的功能

1) 洗刷：全封闭式洗刷，不必抹布，切断细菌传达路径。

2) 消毒：选用加热及专门的洗刷用品.

3) 烘干：洗刷后直接烘干，防止水渍留下的斑痕，使餐具更光亮。

4) 低噪音：吸音、隔能。

5) 储存功用：规划科学，可包容几套餐具，具有碗柜功用。

6) 多层维护：内胆是不锈钢的，不生锈，不磨损。

7) 节省时间和本钱：可满足大家随吃随洗的需要，更少的餐具满意更多的需要。

酒店洗碗机的使用方法

1） 为了确保安全，运用洗碗机前要接上地线，别的洗碗机不能完全代替人工劳作，所以洗刷的餐具里不能夹藏其他杂物。

2)清洁时餐具不能露出金属篮外，比较小的杯子、勺等用具要避免磕碰，避免破碎。有必要时话可以运用细密的小篮子装这些小用具，这么可以确保餐具愈加安全。

3)坚持洗碗机表里的清洁卫生非常重要，用刷子来清洁过滤器上的污垢和积物，以防阻塞;洗刷槽内每月使用除臭剂铲除臭气1-2次。

4)为了让餐具清洁、水斑消除愈加完全，有必要选用的洗碗机洗刷剂来清洁餐具，由于洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性，因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤。