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昨天下午，国家市场监督管理总局发布了《市场监管总局对哄抬价格的化肥》的新闻，称"针对化肥市场哄抬价格、价格快速上涨的问题，"针对化肥市场上哄抬价格、价格快速上涨的问题，市场监管总局对哄抬价格的化肥。除娱乐圈外，氯化钾市场居然还有大瓜吃？

这一轮的氯化钾上涨，恰巧一年的时间涨了两千多元，涨幅高达120-150%左右，价格离历史高纪录只有一步之遥，而刚过去不久的6月份单月就涨了一倍多，这也是后无来者。经海关数据测算，6月份港口白钾成本价格约为2000元/吨，而中国化肥网数据显示，6月份港口62%白钾平均报价在3500元/吨，达到4100元/吨。

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此外，上半年氯化钾的供应量已达960万吨左右，正常全年的需求量为1,400-1600万吨，因此一直是"可能"很紧张，但事实上，至少到目前为止还只是有点紧张，过了半年还是"可能"而已。因此综合来看，氯化钾成本并没有那么高，而且还没有出现所谓的紧张，那么价格竟涨得这么高，涨得这么快，确实应该查一下，好好查一下！

但大部分业界都认为这次新闻只是的态度而已，大家恐怕等不到什么大瓜可吃。怎么了？

氯化钾进口是以大合同为主，这一次价格上涨的根源在于大合同，并不是说努力签一个247美元的世界洼地不好，但在国际市场形势突转直上之后没有把握好时机，这是失误。到底哪里出了问题，就是要自省，要反思。

很清楚地说，醋中有苯甲酸只要符合高用量就没有问题，是安全食品。

关于南安普顿6号色素事件，我在这里顺便提一下，2007年，英国南安普顿大学(The University of Southampton)研究小组在《柳叶刀》杂志上公布了一项双盲、随机对照研究的结果。该研究发现，饮用含有人工添加物的饮料的儿童比对照组表现出更多的活动过度和注意力不集中。研究者据此推测这些色素(柠檬黄、喹啉黄、日落黄、酸性红、胭脂红、红)以及防腐剂可能增加儿童 ADHD的风险(2)。

为了应对有争议的研究，美国 FDA和欧洲食品安全管理局 EFSA也评估了人工色素对儿童健康的影响。欧盟食品认为，没有证据显示这几种色素会影响儿童的智力发育，研究结果也不足以作为修正这些添加剂每日允许摄入量(ADI)的证据。FDA指出，调查数据显示，美国人人工食用色素的平均摄入量远低于***平均水平的10倍，甚至是摄入量的10倍，也低于安全上限，因此不必担心这些色素对健康的危害，而且目前还没有足够证据证明这几种色素与儿童有联系。对我们中国人来说，我们吃的加工食品要比美国少，而且我们的人工色素摄取量要少一些，所以不用担心。

1、什么是食品添加剂？

现代化的食品工业，让人类走向美食的道路更远。而且，在现代食品工业中，添加剂简直就是一颗小小的天使。有防腐化、改善感官、保留营养、方便供应、方便加工等功能。这样我们就能更方便更好的享受各种食品。

《食品卫生法》(1995年)规定，食品添加剂是为了提高食品的色、香、味等品质，在食品中添加人工合成或天然物质，以达到防腐蚀和加工工艺的要求。食物添加剂虽是小天使，却不能单独作为食物食用哦。

2、食品添加剂不是洪水猛兽，谈添加剂的变味是不必要的

一提到食品添加剂，反应就是有毒！而觉得身处于食品添加剂支配的恐惧之中，本尊内心必然是：

添加剂是存在于几乎所有包装食品中的。在严格遵守食品安全(GB2760-2014)和卫计委有关公告的基础上，如果生产和加工人员严格遵守《食品安全》(GB2760-2014)和卫计委有关公告，这一行为就是合法的，对食用者也是安全的。

对这个问题，理性的看待就好了。把“是否合法”作为衡量标准，更有利于减少对食品添加剂的不必要恐慌。

食品添加剂基本要求

不要对人体造成任何健康危害——本末倒置的事情不应该掩盖食品变质——添加剂表明如果不记住这一锅，就不应该掩盖食品本身的质量缺陷或为了掺杂、掺假、而使用食品添加剂，这是谁给你的勇气？梁静茹？食物本身的营养价值不应该降低—营养怎能辜负？在达到期望的前提下，尽量减少在食物中的用量——刚好，才是真的好