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氯化钾的用途十分广泛，可以应用于许多行业。

在染料行业，氯化钾可以用来生产 G盐和生产活性染料等。氯化钾也可用于农业，也叫钾肥。感光工业中，氯化钾也有重要用途，氯化钾还可作为食品添加剂应用于食品工业。

氯化钾按其用途一般可分为工业级、食品级和农业级的氯化钾。

测定氯化钾含量有两种方法，一种是以氯化钾含量为主计量的含量，市场上一般分为99.5含量和98.5含量。另一种是以氧化钾为主的含量，市场上一般有62和60含量两种。

普通氯化钾为白色晶状粉末，以及红色粉末或颗粒，一般用作农用氯化钾。

有很多种制备氯化钾的方法。主要包括浮选、光卤、溶解结晶、重介质分离等。

浮选是利用浮选剂从含钾矿浆制取氯化钾的方法。

光卤石法，是指氯化钾生产光卤石时的生产方法，也可分为全溶法和冷分法。全溶法制得的氯化钾产品质量好，缺点是能耗大。冷晶法制取氯化钾的能耗低、成本低，但对光卤石原料氯化钠的要求较低。

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食物添加剂的作用：

1、防止变质延长货架期：

食品从生产到市场消售，再到消费者购入，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这整个过程中采 T食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要采 T食协不在性变质，要采 T食协不在性变质，到消费者购买，到八美者的口中是一个漫长的过程，要在这个过程中采 T食协不在性变质，而且要防止其生成的油脂自动氧化物质。此外，应用食品添加剂也可以防止某些食品特别是果蔬的酶促褐变和非酶褐变。

2、增加食物种类，提高食物的便利性：

一种起丝理润出售的食物。也就是说，同一种食物他有许多不同的法择。此外，市场上度面、方影丝、方便5等非常朗的食品者也逐并富起来。朗然。包队及其一些不同‘的如工方地支这些食你品和叫多，方被胜解，另，在生产近中批 t加不同用的着色、香化、调味及其他食品添加剂，也使食物品种增加方便性增强。在方便食品方面，这一点更能体现出来，给人们的生活带来很大方便。

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一般选用钾肥品种的原则:

1、土壤条件

缺硫的土壤应选用硫酸钾；水稻田为避免硫1化氢对根的毒1害则应选用氯化钾：盐碱地应选用硫酸钾，要避免选用氯化钾，否则增加盐渍土的氯离子含量加重盐害。

2、作物种类

对于喜硫的作物，如十字花科的油菜、萝卜以及葱蒜等作物也应优先选用硫酸钾。而对于棉花、麻类等纤维作物应该选用氯化钾，水稻、玉米和小麦等选氯化钾即可。

3、肥料成本

硫酸钾价格比氯化钾贵，一般情况下都会选用氯化钾来降低生产成本，但也要根据土壤性质和作物的不同选择合适的钾肥。

4、农田排水和灌溉条件

在有灌溉条件或多雨的地区，只要土壤排水条件良好，大多数作物均可选用氯化钾，对产量和品质不会产生不良影响。

特别提示：①氯化钾和硫酸钾是常用的两种钾肥品种，科学使用均有增产效果。②选用钾肥品种的原则是考虑土壤条件、作物种类、肥料成本和灌排条件。③氯化钾和硫酸钾一样，可做基肥和追肥。氯化钾不能作种肥。

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臭豆腐作坊违规使用食品添加剂“

有市民在长沙雨花区树木岭菜市场旁闻到难以忍受的气味，气味的***是一家臭豆腐作坊。接到投诉后来到该作坊，刚走近就闻到一股令人作呕的刺鼻气味，20平方米左右的房间里摆放有30多个箱子，里面均为从外地运来的臭豆腐半成品，房间另一边的4口大缸内是漂浮着浑浊泡沫的卤水。从墙壁、地面到天花板，整个作坊没有一处干净的地方。

里面均为从外地运来的臭豆腐半成品

雨花区食药监部门接到举报后现场进行了调查，发现作坊老板洪某拿不出任何证照。人员现场查看发现，该作坊还存在随意使用食品添加剂的行为。由于生产区域卫生条件达不到要求，无证经营，而且违规使用添加剂，该作坊被依法查封，现场货物也被暂扣，等待食药监部门的进一步调查处理。