食品隧道炉的特点有以下几点：

1.温度方面：隧道炉的食品隧道炉的炉内温度从室温至300c随意可调，并且对炉体前、中、后区、上(面)、下(底)的火微调。

2.能源上，加热元件采用远红外电加热管，红外线是一种效高的能量源。

3.食品隧道炉功率高，运转速度快。

4.基本结构.长度分为3m,4m.6m.8m.12m.炉内有效宽度分0.6m、1.2m.有效高度为0.2m。

高温烤箱工作时出现不加热现象的主要原因：

1.可能是高温烤箱的热继电器跳闸，需要搭上继电器开关。

2.可能是高温烤箱的热元件被烧毁，需要更换热元件。

3.可能高温烤箱电源开关未合、电源线断、保险烧，需要合上开关，检查线路及保险丝情况。

4.可能高温烤箱控制回路线短路，温度传感器故障等引起的控制回路故障，此时须仔细进行检查，排除故障。

    高温烘箱在运输途中不能够在玻璃上用力，避免玻璃的破碎而影响设备的正常使用，设备的运输途中应该避免箱子的磕磕碰碰，建议是对其进行严密的包装，防止运输途中对其总成损坏。

    真空烘箱属于一种电子仪器，所以不能够在阳光下进行曝晒，防止机体温度过高而发生机器爆裂等安全事故;另外也不可在过于潮湿环境中进行使用，因为设备内部很多的电路板以及电子元件，容易发生短路事故，对电路板造成长久性损伤。