调陷1.生煎的好吃与否在于陷的味道，所以调陷是关键，首先我们先准备料水是关键，起锅烧水，加入姜片，小葱段，八角，花椒，大火煮沸，熬制20分钟，过滤掉料渣，剩下的料水放凉。2.准备1斤五花肉，加入适量的盐，1勺白糖，2勺鸡精，2勺耗油，适量的胡椒粉，加入1个蛋清，然后用筷子按照顺时针的方向开始搅拌，在搅拌的同时加入我们事先熬好的料水，料水分3次加入，不要一次加入里面，太多了一次肉吸收不了。放置30分钟。3.开始包水煎包，尽量肉放的多一点，把面包成包子的形状。 次数用完API KEY 超过次数限制

生煎包〔原料〕上白面粉，酵种，净猪五花肉，猪皮冻，酱油，绍酒，绵白糖，味精，芝麻，姜，葱，食碱，芝麻油，花生油.〔制法〕１.将猪五花肉剁茸与酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末、葱末、猪皮冻末、芝麻油及清水拌匀，制成馅心；２.将面粉加热水和酵种，揉成面团，待面团膨胀时，倒入碱水，揉匀揉光，摘成剂子，淋上花生油，擀成圆面皮，包入馅心，收口后顶部沾上芝麻和葱末，制成生坯；３.将生坯放入已烧热花生油的平锅中，先加水，焖干后再加花生油，煎至包底金黄光亮、无水时即成. 次数用完API KEY 超过次数限制

食材准备首先，先准备食材：一小把韭菜洗净晾干，再炒两个鸡蛋，放凉之后，把晾晒好的韭菜切碎，和鸡蛋充分搅拌均匀，加上香油、盐、十三香，味精即可。面团制作再准备300克的面粉倒在碗中，热200克的沸水，倒入面粉中，快速搅拌均匀，用手和成面团，搓成相等大小的小剂子（小剂子就是指等待被擀面杖推开的面团）。开始煎饼把调好的馅和皮包在一起，打开电饼铛，先调到高温，加少许油，把包好的小包子放到电饼铛上，用手按扁。三分钟以后，再把电饼档调到中档加热，再有两分钟翻面。两分钟后，把电饼档调到gao档，两面金黄的水煎包就做好啦。 次数用完API KEY 超过次数限制