常见的果酒误区

1、果酒只适合夏天饮用？

错！虽然在普罗大众的意识里果酒大多是在夏天冰镇后饮用，不过这并不意味着果酒只适合夏天饮用。例如，一些波特果酒、棕色果酒和爱尔果酒（Ale）就非常适合在冬天饮用。一般来说，适合冬天饮用的果酒有一个共同的特点，就是比平时饮用的果酒酒精度更高，口感也更复杂；此外，这些果酒大都会在酒液中添加水果或香料。

2、果酒越冰越好？

错！和葡萄酒一样，果酒也有其适饮温度，虽然冰镇是常见的做法，但并没有人会将果酒完全置于冷冻室，可见温度太低并不是一件好事。更重要的是，对于精酿果酒而言，温度太低也会不利于品鉴。当然，不同果酒的适饮温度不尽相同。例如，常见的比尔森（Pilsners）果酒和 IPA（印度淡色果酒）就以 4.4-6.6℃ 为宜，口味更重一些的果酒则适宜在 12-13℃ 时饮用。

3、冰镇果酒不冰了会走味？

错！冰镇果酒回温后一般会变得没那么新鲜，但是不会变质。另外需注意的是，真正让果酒变质的是过多地接触空气或阳光。

4、果酒颜色越深酒精度越高？

错！果酒的颜色同酒精含量或热量可以说毫无关联，例如常见的健力士黑果（Guinness）的酒精含量就只有 4.2% 左右。其实，果酒的颜色取决于麦芽，一些黑果之所以颜色深浓，只不过是麦芽的烘焙时间较长而已。

在网购葡萄酒时，您一定要向商家确认您购买的葡萄酒是否是新的年份。3、仔细阅读有关换货方面的信息。有些网站会表示如果您购买的葡萄酒低于某一价格，比如15美元/瓶，它们就会提供换货服务。如果您不希望换货，您在购买葡萄酒时可以直接表明您的立场。4、仔细查应网站的退货规定。不管在什么情况下，退货都是一件麻烦事。一家电商的退货政策通常体现了它对消费者的温馨程度。注意有些网站会收取大量的退货费。5、在付款之前，一定要搞清楚运费问题。有些网站在您结账后，才会告诉您需要自付运费。6、确认您所要付的款中是否包括了“保险费”。
根据上世纪30年代加州大学戴维斯分校的实验，以及60年代瑞士、波尔多、勃艮的实验，使用新型垫片的螺旋塞和软木塞具有相同的密封性。软木塞的日透氧量值为0.0001-0.1227毫升，螺旋塞的日透氧量值为0.0002-0.0008毫升，可见软木塞在透氧量上有很大的差异，而螺旋塞的密封性相对一致，更能保证降低葡萄酒与空气的接触。当一款酒与氧气过多接触，会出现“氧化味”，也就是酒中新鲜的果味褪去，酒的颜色会发生变化，并给人一种“无力疲惫”的口感。