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果酒酵母品牌企业「咪噢酒业」
来源:2592作者:2021/8/14 2:28:00






品葡萄酒的正确姿势

品葡萄酒的正确姿势

喝葡萄酒前,品鉴葡萄酒的成色、香味同样是重要的过程。房玉林建议,品葡萄酒的方法可以分为三步:

1、观色

选择一个白色的背景,将酒杯侧斜45度,观察酒的色泽。

2、闻香

次闻香时,慢慢举起酒杯,将香气吸入鼻腔,第二次闻香时,轻轻摇动酒杯,深深地闻嗅。




3、品味

轻啜一口,在入喉前仔细回味,吸入空气后再回味。

葡萄酒这样存放

开瓶前,呈水平或倒立状,放在地窖或凉爽、阴暗的壁橱,储存温度为5~25℃,避免频繁移动。

开瓶后,用抽气筒抽走瓶中空气,再塞上木塞子,直立置于阴凉通风处,尽快喝完。


葡萄酒的地位为什么在果酒中仍旧居高不下

葡萄酒从远古时期就开始记载在于人类的历,它像接力棒般在世界不同时代传承下来。

棒:古埃及人。早在公元1700年,一位法老引入了葡萄种植技术,开始发展葡萄酒产业,葡萄酒酿造过程清楚的被刻画在墓壁上。

第二棒:腓尼基人。热爱自由贸易的他们经过埃及后,带着葡萄种植与酿酒技术通过贸易传播到了整个地中海西海岸,葡萄酒版图得到了巨大扩张。





第三棒:古希腊人。随着航海技术发展,古希腊人参与殖民扩张中。他们把腓尼基人贸易得到葡萄种子和酒一同带到西欧,葡萄酒进一步得到发展。

第四棒:古罗马。古罗马崛起后,葡萄酒已经渗入市井中,酒几乎是被人当水喝(我好羡慕啊)。而古罗马人喜欢扩张领地,没事***人开干。就这样,他们打到哪,葡萄酒就传播到哪,古罗马为葡萄酒做出了功不可没的贡献。


猕猴桃酒的发展情况如何

猕猴桃在水果里具有维c的称呼,每100g含230mg-430mg的维生素c,是桔子的15倍、葡萄的60倍、苹果的75倍,另富含多种人体所需氨基酸、矿物质和微量元素,在我国的《本草纲木》里记载,猕猴桃具有:治骨结风,瘫痪不遂,中年白发,《食经》里说:和中安肝。主黄胆,消渴。现代中医理论证明,猕猴桃具有清热生津、和胃消食、等功能。其果皮中含有的橡黄素成份。

据美国加州大学微生物霍顿研究证明:是很好的物质,并可抑制血液凝结,减少脂肪在动脉在血管上的沉积,促进胆固醇转化为胆脂、降低血液中的胆固醇和甘油三脂含量。对和有一定的防止和辅助作用。

我国的猕猴桃的主要产区在陕西省的周至县、江西省的宜丰县、河南省的西峡县,这三地也素有猕猴桃之乡之称,其它如浙江、四川、广西、江苏、安徽、台湾等16个省和自治区也有出产。产量约在1.6亿公斤左右。




猕猴桃酒的酿造工艺跟葡萄酒有相似之处,不同的是猕猴桃采摘后并不能马上就破皮压榨,因为鲜果的果实坚硬,糖份低,酸度高,果香少,出汁率也低,所以鲜果采回来后,要放在干净、通风、没有异味和适温的环境里后熟,经后熟的果实会变软,糖度,酸度降低,果实的香味增加,由于猕猴桃果胶质含量高,在发酵前要进行酶解处理,先开始控温的前发酵,在果汁分离出来后进行18-25天的后发酵,还要有降酸的过程,再陈酿和低温处理,过滤后就可以装瓶了。


荔枝酒的市场前景

1、空白市场

果酒在中国市场仅仅起步十多年,还没有找到一个成熟的销售模式。

2、营养健康需求

人们普遍注重营养健康时代,顺应潮流,消费需求,发展趋势。



3、连带效应

四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产,不仅在中国销售市场前景广阔,在国外市场也定会大受欢迎,因为我们是资源大国,其他国家无法媲比。

4、销量巨大。五大酒类市场***一年大约5000亿销量,如果果酒连带产业兴起能够占领20—60%,那就是几百亿、几千亿的市场份额,前景不可想象。


伍总 (业务联系人)

13387051318

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