浅谈果酒中含有丰富的微量元素
经中养学会、中国进出口食品检验中心、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、北京农业大学食品检测中心等科研单位检测,木瓜果实中含多种有机酸、维生素A、维生素C、维生素B2等维生素类、黄酮类物质、多种氨基酸和矿物质元素,特别富含岐化酶SOD。SOD是木瓜果实中生物活性强的主要成分,通常情况下1g鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位,含量是葡萄干的300倍,是目前世界上其他水果难以相比的。
1、木瓜中的主要成分:
食部 78.0%;水分 87.9% ;粗蛋白 0.9%;总糖 1.5%;总酸 2.3%;果胶1.4%.
2、木瓜中的氨基酸含量:
皱皮木瓜果实中氨基酸种类齐全(18种),氨基酸的含量达0.64%;其中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸,占氨基酸总量的l4.9%
3、木瓜中的微量元素含量:
果实中含有丰富的微量元素,这些微量元素均是人体所必需的。Zn、Cu、Fe含量较其他水果高。
4、木瓜中的维生素的种类及含量:(单位mg∕100g)
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重庆果酒教你如何挑选红酒
重庆果酒教你如何挑选红酒?如果说现在的中国人对葡萄酒的认识还处在提升阶段的话,那么肯定会有部分人对葡萄酒知识一点不了解。在节日的家庭餐桌上,我们怎样挑选红酒呢?
价格昂贵的葡萄酒不一定适合
一瓶让你喜欢的葡萄酒,会成为你节日里的一大快乐。什么是你喜欢的葡萄酒呢?酒界前辈们表示:并非贵的就是好的葡萄酒,只有适合你自己的才是好酒。对于刚接触葡萄酒的年轻人来说,面对市面上五花八门的葡萄酒,实在是很难找到合适自己的一款。
酒界前辈林先生说,想找到自己的喜爱,需要一步步地品尝。先从便宜的葡萄酒下手,如100——200元的葡萄酒,口感相对简单直接。价位高的葡萄酒,特别是度较高的葡萄酒,口感复杂,品牌的附加值相对也高。随着饮品次数的增加,你会对葡萄酒酒质的要求逐渐提升,从便宜酒慢慢升级到酒是绝大多数葡萄酒爱好者的过程。
葡萄酒醒醒味更美
对于刚接触葡萄酒的人来说,常看见酒界前辈们手捏高脚杯的细柄,让酒杯在酒桌上不停画着圈,而杯中的红酒也随着杯子晃来晃去。这些前辈们不是在玩,而是在醒酒。葡萄酒特别是陈年葡萄酒在开瓶前已经产生沉淀物,而醒酒的作用在于解除沉淀,帮助葡萄酒氧化,让酒中的单宁充分氧化,降低涩味,使酒的口感更加醇厚、柔和些。
相信大家对葡萄酒、红葡萄酒都有大致的了解,但是大家对甜葡萄酒、加强型葡萄酒和冰葡萄酒又有多少了解呢?下面就这3种葡萄酒类型进行说明。一、甜葡萄酒葡萄酒甜葡萄酒要比普通葡萄酒来得更甜,甜葡萄酒有着诱人的香味、复杂的风味、天鹅绒般的质地和可口难忘的余味。甜葡萄酒主要分为4大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒。此外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但是由于其天然的甜度,我们也把它归为甜葡萄酒的范畴。甜葡萄酒既适合单饮,也可以与各式餐后甜点搭配,而作为开胃酒也是不错的选择。当然,不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点会更加凸显其别样的风味。版权所有©2024 天助网