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果酒是以不同的水果为原料酿制的酒，度数低，有许多营养价值。许多水果也多可以酿造果酒。
一、浆果酒
葡萄、草莓、树莓、桑果、猕猴桃、无花果、醋果、越橘等。此类果实在果酒制作中占的比例较大，不仅是储多果酒开发的对象，也是果酒市场上比例。尤其以葡萄酒量。目前大量资料报道，大量的草莓、树莓、猕猴桃开发利用并投放市场，特别值得一提的是草莓、树莓、醋果、越橘等半果浆，由于是从变为栽培，市场上较为少见，故而经济价值较高，颇有发展前景。
二、仁果类
有梨、苹果、花红、山楂、榅桲等。此类果种用于果酒开发有较好的基础。尤其是苹果酒和山楂酒的开发研究较多。在果酒市场上有一定的占有比例。我国的苹果和梨居世界首位。作为果酒的来源原料十分丰富。
三、核果类
桃、李、杏、梅、樱桃、枣均可制成果酒，目前对梅、枣的开发研究较多。特别是青梅果酒，在果酒市场上有一定度。
四、甘果类
柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘类，此类果种原料丰富，果汁香甜，用作果汁饮料较多。目前已用在果酒的开发研究中，只是在果酒市场中较为少见。
中国果酒的困境主要输在三个方面?
中国果酒的困境主要输在三个方面?写这篇文章之前，我有点迷茫，因为有很多同行，仍然在这条路上，有很多企业不懈的努力，这很明显的市场，但到目前为止还没有品牌能突破，这是一个很值得行业反思的。
为什么，果酒作为一个大的分支，没有成为一个新的潮流?为什么，果酒作为人猿造酒见证人类直立行走的传统酒种，却没有与时俱进保持其历史地位呢?为什么，果酒作为具有丰富口感和体验的酒，却没有得到市场的认可呢?
有同行在我***上评论说，中国果酒的困境主要输在三个方面：
1、输在动机(对接***补贴)。
2、输在无营销(只要消费者买得到，不要消费者愿意买)。
3、输在社会资源丰富、市场化动力不足!
如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但好在一星期内将酒喝完。很多人都比较喜欢喝红酒，因为在生活中适当的喝一点红酒是对身体健康有一定的益处，所以不少人家中都会储存几瓶红酒，等到节日、聚会等时候享用，既温馨又显得有品味。然而，你知道葡萄酒该如何储存吗？葡萄酒该如何保存酒柜有什么特点酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的，除能提供理想的储酒温度外，酒柜安装有精密的防震压缩机，大程度上降低震动对酒的影响。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。