木盆越新越高

橡木桶越新释放出来的成分就越大，年是三分之二，第二年是四分之一，到第三年基本上就没有什么了。

酒的品质与橡木桶

橡木桶与红酒拥有至情至性的功效，假如酒自身的品质好，则在橡木桶酝酿后就会变的更强；假如酒自身的品质不佳，橡木桶则没法将酒变为珍酿。反过来，有的寡薄的酒假如在橡木桶里酝酿则会降低其品质，如降低其构造感，提升其苦涩感，并且还会降低干白葡萄酒色彩。里奥哈的红酒大部分是在橡木桶内酝酿的，这种酒的品质应该是很好的，不然得话是经不住橡木桶酝酿。

宁夏葡萄酒自酿葡萄酒

    途径二：抱团供暖，联合发展趋势 联合发展趋势的定义，一方面是品牌的相互之间联合，另一方面是厂商的相互之间联合。 品牌层面，国产葡萄酒必然要借助诸多出色国内品牌的兴起及其宁夏葡萄酒相互之间联合，更改现阶段相互之间军阀割据的局势，立在全世界的角度，同国际性品牌进行市场竞争。 厂商宁夏葡萄酒层面，国产葡萄酒公司一定要重新构建厂商合作方式，维持长久平稳有效的合作关系，厂商要一同运营品牌，与此同时享有品牌发展趋势的收益。 

   途径三：搭建我国逻辑结构下的话语体系 规范上，国产葡萄酒必须 重构话语体系，攻占国产葡萄酒决策权。这一点，国产葡萄酒能够向纯粮酒参考，制订中国葡萄酒的质量管宁夏葡萄酒理体系规范，勇于与进口葡萄酒叫嚣，勇于与进口葡萄酒对比。

不同葡萄酒要选择什么样子的起泡酒进行醒酒？

不同葡萄酒要选择什么样子的起泡酒进行醒酒？

      也许很多人都忽略了醒酒这个过程，开瓶以后直接入杯，在杯子里待上一会，就算醒酒了。瓶子内余下葡萄酒在瓶中静置，利用瓶口让酒液与空气进行小面积的交流。这种方法虽然醒酒时间很长，但却是温柔的醒酒方式，如果时间充足，建议使用，不过美中不足的是其无法去除老酒里的沉淀。

      有经验和技术的侍酒师会将酒液倒入醒酒器中或另一个空酒瓶中，待瓶中酒渣被去除后，再将醒酒器中干净的酒液倒回原酒瓶中，这就是传说中的“二次换瓶（Double decanter）”。这种醒酒方式既保留了酒瓶醒酒的温柔，又去除了酒渣，同时可以相对加快酒瓶醒酒时间。